Pikantna pierś z kurczaka tandoori z grillowanym dżemem pomidorowym i jogurtem ziołowym

Głosy: 1

Jak przygotować - Pikantowaną pierś z kurczaka Tandoori z grillowanym dżemem pomidorowym i jogurtem ziołowym

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 652, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 52 G., węglowodany 50 G., błonnik 10 G., cholesterol 134 mg, sód 1032 mg, cukier 8 G.

Bogaty bukiet starannie dobranych przypraw nadaje tej piersi z kurczaka niesamowity smak indyjskiego kurczaka tandoori. Ugrilluj ją i podawaj na ciepłych pitach lub w picie z dżemem z grillowanych pomidorów i orzeźwiającym jogurtem naturalnym z miętą i kolendrą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak

2 łyżki proszku cebulowego
2 łyżki czosnku w proszku
2 łyżki mielonego imbiru
2 łyżki mielonej kolendry
1 łyżka stołowa mielonego kminku
1 łyżka mielonego pieprzu cayenne
1 łyżka mielonej kurkumy
1 łyżka mielonego białego pieprzu
1 łyżka soli
3 piersi z kurczaka, każda o wadze 200 g, bez kości i skóry
3 łyżki oleju roślinnego
4 pity podgrzane na grillu

Dżem z grillowanych pomidorów

5 pomidorów śliwkowych
1 papryka serrano
2 łyżki oleju roślinnego + dodatkowo do grillowania
1 drobno posiekana cebula hiszpańska
3 łyżki octu balsamicznego
Szczypta szafranu

Jogurt z ziołami

1 szklanka jogurtu greckiego
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści mięty
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pomidory, ocet balsamiczny, pieprz serrano, kurkuma, kolendra, proszek cebulowy, biały pieprz w ziarnach, szafran, pita

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W średniej misce połącz wszystkie przyprawy z olejem, aby utworzyć pastę. Rozprowadź cienką warstwę pasty przyprawowej po jednej stronie każdej piersi kurczaka.
Okres pełnienia obowiązków:

Grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie dobrze upieczone. Zdejmij z grilla, odstaw na 5 minut i pokrój wzdłuż na plastry o grubości 1 cm. Podawaj w pitach z plastrami kurczaka, odrobiną dżemu pomidorowego i odrobiną jogurtu ziołowego.

Dżem z grillowanych pomidorów:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj pomidory i papryczki serrano oliwą i dopraw solą i pieprzem. Grilluj pomidory i papryki z każdej strony, aż skórka się przyrumieni. Zdejmij z grilla i grubo posiekaj.
Rozgrzej olej w średnim rondlu na grillu lub palnikach. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj pomidory, papryczkę serrano, ocet balsamiczny i szafran i smaż, aż dżem zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż dżem do miski i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Jogurt z ziołami:

Umieść wszystkie składniki w malakserze i zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Schłodź, jeśli nie przygotujesz wcześniej.