Ziemniaki Hasselback z czosnkiem i kwaśną śmietaną

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Nawet z samych ziemniaków i kwaśnej śmietany można przygotować zachwycająco pyszny i piękny dodatek godny świątecznego stołu. To ziemniaki Hasselback, pochodzące ze Szwecji. Lub, prościej, ziemniaki harmonijkowe, gdzie całe ziemniaki są krojone w cienkie plasterki w kształcie harmonijki i pieczone z przyprawami i innymi składnikami w piekarniku. Najprostszy przepis polega na zrobieniu harmonijki i obtoczeniu jej w oleju roślinnym, posypaniu solą i pieprzem oraz włożeniu kilku plasterków czosnku między plasterki. Aromat będzie nie do opisania. Podawaj czosnkowe Hasselback z kleksem kwaśnej śmietany wymieszanej z drobno posiekanymi ziołami. Bardzo proste, a jednocześnie pyszne i efektowne.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ziemniaki akordeonowe

450 g czerwonych młodych ziemniaków
3-5 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
4 łyżki (60 g) roztopionego masła
2 łyżki oliwy z oliwek

Śmietana z ziołami

0,5 szklanki kwaśnej śmietany
0,5 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżka drobno posiekanych liści pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, czosnek, masło, śmietana, proszek czosnkowy, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umieść każdego ziemniaka na drewnianej łyżce i wykonaj kilka równoległych nacięć na wierzchu, używając łyżki jako prowadnicy, aby nie przeciąć go do końca. W każde nacięcie włóż 3 plastry. Obtocz w misce z masłem i oliwą z oliwek. Ułóż na blasze do pieczenia i obficie posyp solą i pieprzem. Piecz do uzyskania chrupkości i miękkości, około 1 godziny. Przełóż na półmisek i polej kwaśną śmietaną i ziołami.