Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ratatouille, gulasz warzywny, staje się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny, gdy jest grillowany. Tradycyjnie ratatouille zawiera pomidory, bakłażana, cukinię i cebulę. Dojrzałe warzywa grilluj nad węglem drzewnym, posiekaj i dopraw aromatycznymi ziołami, czosnkiem i oliwą z oliwek. Podawaj ten pyszny, letni gulasz z grillowanym mięsem lub na grillowanym chlebie.

Składniki:

• 3 duże pomidory typu „serce wołowe”, przekrojone na pół
• 2 średnie cukinie
• 1 duży bakłażan
• 1 mała czerwona cebula, przekrojona na pół
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki liści bazylii, porwanych
• 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
• 2 łyżki liści tymianku, drobno posiekanych
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, cukinia, bakłażany, czerwona cebula, bazylia, pietruszka, tymianek, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Krok 2
• Połóż pomidory, cukinię, bakłażana i cebulę na grillu i przykryj. Grilluj pomidory, obracając je, aż będą lekko przypieczone, przez 5–6 minut. Grilluj cukinię, bakłażana i cebulę, obracając je co 5 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone, przez 15–20 minut. Sprawdź miękkość, nakłuwając warzywa małym, ostrym nożem.
Krok 3
• Lekko ostudź warzywa na tyle, aby można je było dotknąć, i pokrój wszystko oprócz cebuli na małe kawałki. Umieść je w średniej misce. Następnie drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do tej samej miski. Wymieszaj z oliwą, bazylią, pietruszką, tymiankiem, czosnkiem i 1 łyżką soli. Podawaj ratatouille na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 5