Grillowane roladki z kurczaka ze szpinakiem i karczochami

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 454, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 59 G., węglowodany 5 G., błonnik 2 G., cholesterol 191 mg, sód 719 mg, cukier 1 G.

Delikatna pierś z kurczaka w tym przepisie idealnie nadaje się do nadzienia ze szpinaku, karczochów i sera, ponieważ jej neutralny smak nie przytłacza bogatego smaku nadzienia, a grillowanie dodaje mu pysznej, wędzonej nuty. Rezultat jest bardzo sycący i soczysty.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez skóry i kości (ok. 200 g każda)
Połowa opakowania 140 g miękkiego sera z czosnkiem i ziołami
1 konserwowe serce karczocha, posiekane
1,5 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1,5 łyżki posiekanego świeżego koperku
1 łyżeczka startej skórki z cytryny + 2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia rusztu grilla
2 szklanki liści szpinaku bez łodyg

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kotlety z kurczaka, Karczochy, szpinak, ser, koperek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Przygotuj kurczaka:

Trzymając nóż równolegle do deski do krojenia, przekrój każdą pierś kurczaka na pół w poziomie, ale nie do końca; otwórz pierś jak książkę. Przykryj folią spożywczą i rozbij na grubość 1 cm.

Przygotuj nadzienie:

W misce połącz ser z czosnkiem i ziołami, sercami karczochów, pietruszką, koperkiem i skórką z cytryny. W osobnej misce połącz sok z cytryny z oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
Dopraw kotlety z obu stron solą i czarnym pieprzem i posmaruj połową oliwy cytrynowej; na wierzch połóż szpinak. Na wierzchu ułóż farsz, pozostawiając 2 cm margines wokół brzegów. Zroluj kurczaka do spiczastego końca; zwiąż 3 kawałkami sznurka kuchennego. Posmaruj pozostałym olejem cytrynowym.
Posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek. Grilluj roladki z kurczaka, obracając je od czasu do czasu, aż będą dobrze upieczone, przez 18-20 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut, a następnie odetnij sznurek i pokrój roladki w plasterki.