Grillowane skrzydełka kurczaka z czosnkiem i ziołami

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowane skrzydełka z czosnkiem i ziołami

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 826, tłuszcz całkowity 64 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 60 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 378 mg, sód 898 mg, cukier 1 G.

„Grillowane skrzydełka to mój ulubiony przepis, kiedy nie mam ochoty na smażenie” – mówi Megan Mitchell. „Grillowanie nadaje im chrupkości i niesamowitego, wędzonego smaku, którego nie da się uzyskać w żaden inny sposób. Przenoszę pikantne skrzydełka prosto z grilla do wyrazistego sosu czosnkowo-ziołowego, mieszam je i posypuję świeżo startym parmezanem”.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,3 kg skrzydełek kurczaka, przekrojonych na pół (bez końcówek)
Olej z pestek winogron do smarowania i skrapiania
1 duża cytryna, starta skórka i pokrojona w ćwiartki
1 ząbek czosnku, starty
0,5 szklanki ściśle upakowanych liści bazylii
1/4 szklanki ściśle upakowanych liści pietruszki
1/4 szklanki ściśle upakowanych liści kopru
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Kawałek parmezanu do starcia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, skórka cytrynowa, czosnek, bazylia, koperek, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do 200°C. Wyczyść i lekko natłuść ruszt grilla.
Umieść skrzydełka kurczaka w dużej misce, skrop 1–2 łyżkami oleju z pestek winogron i dodaj sporą szczyptę soli i czarnego pieprzu. Wymieszaj, aby pokryć skrzydełka.

Połóż skrzydełka na grillu, przykryj i grilluj przez 10 minut. Odwróć skrzydełka i grilluj, aż będą złocistobrązowe, a skórka chrupiąca, przez 5 do 10 minut.
W międzyczasie przygotuj mieszankę czosnkowo-ziołową.:

W małym robocie kuchennym wymieszaj skórkę z cytryny z czosnkiem, bazylią, pietruszką, koperkiem, oliwą z oliwek oraz szczyptą soli i czarnego pieprzu.
Miksuj, aż powstanie gęsta pasta. Przełóż do innej dużej miski. Dodaj skrzydełka, gdy będą gotowe i wymieszaj, aby dokładnie je pokryć.
Ułóż skrzydełka na dużym talerzu i posyp świeżo startym parmezanem. Podawaj z ćwiartkami cytryny, aby skropić je sokiem.

Kategorie: