Niemieckie knedle Spaetzle z sosem czosnkowo-serowym

Głosy: 4

Jak zrobić niemieckie kluski szpecle z sosem czosnkowo-serowym

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Niemieckie knedle szpecle z sosem czosnkowo-serowym – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/2 szklanki zimnej wody
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej, plus odrobina do wyrabiania
2 jajka
1 łyżeczka soli
3 litry bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
3 łyżki (45 g) masła
1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
2 łyżeczki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki drobno startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do dekoracji
Sól i mielony czarny pieprz
Wyposażenie dodatkowekoło pizzy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, jajka, Ser parmezan, ciasto przaśne, czosnek, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj drewnianą łyżką wodę, mąkę, jajka i sól. Połóż ciasto na czystej desce do krojenia. Posyp ciasto mąką z obu stron i rozwałkuj na długi prostokąt o wymiarach około 30 x 5 cm (12 x 2 cale) i grubości 0,3 cm. Za pomocą noża do pizzy pokrój prostokąt na paski o długości 5 cm (2 cale) i szerokości 0,5 cm (0,2 cm).
Zagotuj bulion drobiowy w dużym rondlu. Napełnij dużą miskę lodowatą wodą. Wrzucaj szpecle partiami do wrzącego bulionu i gotuj, aż makaron wypłynie na powierzchnię. Przełóż makaron do lodowatej wody. Odcedź i ułóż szpecle na blasze do pieczenia. Przygotuj pozostałe porcje w ten sam sposób.

Rozpuść masło na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i lekko podsmaż. Dodaj szpecle na patelnię i podgrzej. Dodaj pietruszkę, ser oraz sól i pieprz do smaku.

Podawać w misce posypane parmezanem.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Makaron / Sosy / Sosy sałatkowe / Kuchnia niemiecka / Guy Fieri

Podobne przepisy