Proste w kształcie ciasteczka kruche

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 - 22 ciasteczek w kształcie

Te czekoladowo-waniliowe ciasteczka w kształcie czarno-białych zwierzątek, cętkowanych psów, kotów i krów zachwycą każdego nie tylko smakiem, ale także uroczym, przyciągającym wzrok wyglądem, który szczególnie docenią dzieci. Z przyjemnością pomogą Ci je przygotować, ponieważ mieszanie kawałków czarno-białego ciasta, wycinanie kształtów, a następnie, po upieczeniu, dekorowanie zwierzątek roztopioną czekoladą i kolorowym lukrem to świetna zabawa. Do przygotowania tych ciasteczek potrzebne będą foremki do ciastek w kształcie kota, psa i krowy, a także różowy lukier królewski w rękawie cukierniczym. Gdy lukier zastygnie, zanurz czekoladowo-waniliowe ciasteczka w mleku i delektuj się smakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej premium plus dodatkowa ilość do pracy
1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
1/8 łyżeczki drobnej soli
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
175 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki cukru pudru
5 łyżek ciemnego kakao
60 g roztopionej gorzkiej czekolady
1/4 szklanki różowego lukru królewskiego
Sprzęt specjalny:foremki do ciastek w kształcie kota, psa i krowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kruche ciasteczka, czekolada ciemna, kakao, cukier puder, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól. W małej misce ubij jajko z ekstraktem waniliowym.
W dużej misce ubij masło, cukier granulowany i cukier puder mikserem na niskich obrotach. Po dodaniu cukru zwiększ obroty miksera do średnich i ubijaj, aż masa będzie lekka i kremowa, około 3 minut.

Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo wlewaj mieszankę jajek; ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodawaj mieszankę mąki w trzech turach, zwiększając obroty w miarę gęstnienia ciasta, i mieszaj, w razie potrzeby zdrapując masę z boków miski. Gdy cała mąka zostanie wmieszana, zwiększ obroty do średnio-wysokich i ubijaj, przerywając, aby w razie potrzeby zdrapać masę z boków miski, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 5 minut.
Wyjmij połowę ciasta z miski i odstaw. Mikserem na niskich obrotach ubijaj kakao z pozostałą połową ciasta przez około 2 minuty.
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Połóż kawałki ciasta zwykłego i czekoladowego wielkości winogron na środku oddzielnego arkusza papieru pergaminowego (kawałki powinny być blisko siebie). Połóż na wierzchu kolejny arkusz papieru pergaminowego i wałkiem rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 0,3-0,5 cm, aby uzyskać marmurkową fakturę. Schłodź w lodówce przez około 15 minut, aby stężało.
Za pomocą foremek do ciastek wytnij z ciasta kształty kota, psa i krowy. Zbierz resztki (nie ugniataj ani nie zwijaj w kulkę) i wytnij kolejne ciasteczka. Powtarzaj, aż wykorzystasz jak najwięcej ciasta.
Przełóż foremki z ciasta na przygotowane blachy i piecz, aż będą gotowe, ale żółte części będą nadal lekko przypieczone, około 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Użyj wykałaczki, aby zrobić oczy zwierząt z roztopionej czekolady. Umieść różowy lukier w małym plastikowym woreczku strunowym i zrób małą dziurkę w rogu. Wyciśnij lukier, aby zrobić nos dla kota, wymię i nos dla krowy oraz język dla psa.
- Najlepsza kolekcja przepisów na kremy i polewy