Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka

Czekoladowy smak tych ciasteczek intrygująco łączy się z subtelnym aromatem goździków i wanilii – to idealny noworoczny przysmak. Są delikatne, kruche i łatwe w przygotowaniu. Dodatkowym atutem jest możliwość dekorowania lukrem. Przygotuj więc mnóstwo foremek do wycinania kształtów z ciasta. Gdy kruche ciasteczka całkowicie ostygną, udekoruj je lukrem z cukru pudru i mleka. Posyp lukrem dekoracyjnym, aby uzyskać efekt śniegu. Cudowny nastrój gwarantowany!

Składniki:

Ciastko

• 220 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1 duże żółtko jaja
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 0,5 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 1/3 szklanki kakao w proszku
• 2 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy

Szkliwo

• 1 szklanka cukru pudru
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1-2 łyżki mleka
• Cukier dekoracyjny do posypywania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, cukier puder, ekstrakt waniliowy, jajka, mleko, goździk, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Krok 2
• Upiecz ciasteczkaW dużej misce ubij masło, żółtko, wanilię, sól i goździki mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie kremowa, około 2 minut. Zmniejsz obroty miksera do minimum; dodaj cukier puder i kakao, a następnie mąkę w dwóch partiach i wymieszaj.
Krok 3
• Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i oprósz ją mąką. Delikatnie zagniataj ciasto, aż stanie się miękkie i przestanie się kleić. W razie potrzeby ponownie oprósz powierzchnię mąką i rozwałkuj ciasto na grubość nieco ponad 0,5 cm.
Krok 4
• Wytnij kształty foremkami do ciastek o średnicy 7 cm. Ostrożnie zbierz resztki i rozwałkuj ponownie. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, aby z nim pracować, włóż je do lodówki, aby stężało. Ułóż wycięte kształty na dwóch czystych blachach do pieczenia, zachowując między nimi odstęp około 5 cm.
Krok 5
• Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą twarde, około 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 3 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 6
• Przygotuj polewęW małej misce połącz cukier, ekstrakt waniliowy i 1 łyżkę mleka do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo dodawaj do 1 łyżki mleka, ubijając, aż lukier będzie gęsty, ale lejący. Przełóż lukier do małego, plastikowego woreczka strunowego i odetnij róg. Wyciśnij lukier na ciasteczka, a następnie posyp cukrem pudrem. Odstaw na 10 minut.

Głosy: 1