Ciasteczka cukrowe z polewą pomarańczowo-cynamonową

Głosy: 1

Jak zrobić - ciasteczka pomarańczowo-cynamonowo-cukrowe

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 30

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 355, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 4 G., węglowodany 57 G., błonnik 1 G., cholesterol 45 mg, sód 166 mg, cukier 37 G.

Ciasteczka cukrowe dekorowane lukrem to idealny przysmak na święta, zwłaszcza te zimowe. Zazwyczaj lukier na ciasteczkach pełni wyłącznie funkcję dekoracyjną, ale nie w tym przypadku! Doprawiony cynamonem i skórką pomarańczową, nadaje tym prostym ciasteczkom cukrowym wspaniały smak i aromat.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasteczka cukrowe

440 g solonego masła w temperaturze pokojowej
2 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
6 szklanek mąki pszennej premium + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki grubej soli
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Szkliwo

2 łyżeczki soku z cytryny
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Białka z 4 dużych jaj
Skórka starta z 1 pomarańczy
6 szklanek cukru pudru
Sprzęt specjalny: foremki do ciastek o różnych kształtach, rękaw cukierniczy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, Skórka pomarańczowa, sok z cytryny, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C, wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Ciasteczka cukrowe:

Utrzyj masło z cukrem mikserem. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym. Miksując na niskich obrotach, powoli dodawaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i zagniataj, aż masa będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy i 2 łyżeczki wody i wymieszaj; nie mieszaj zbyt długo! Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut.

Posyp blat mąką. Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm i wytnij dowolne kształty.
Przełóż ciasteczka na przygotowane blachy i piecz przez 7-9 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia na blachach, a następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zbierz resztki ciasta, ponownie rozwałkuj, wytnij ciasteczka i upiecz.
Szkliwo:

Wymieszaj sok z cytryny, cynamon, białka jaj i skórkę pomarańczową w mikserze. Ubijaj mieszadłem na średnich obrotach, stopniowo dodając cukier puder, aż lukier będzie sztywny. Przełóż lukier do rękawa cukierniczego i udekoruj ciasteczka.