Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 36

Upiecz te orzechowe kruche ciasteczka, które dosłownie rozpływają się w ustach. Udekorowane połówkami orzechów pekan i posypane lśniącym cukrem turbinado, będą idealną przekąską na Boże Narodzenie i Nowy Rok. Ciasteczka te idealnie nadają się nie tylko dla gości, ale także jako prezent dla przyjaciół, zapakowane w ładne pudełko i przewiązane wstążką.

Składniki:

• 2/3 szklanki orzechów pekan + dodatkowa ilość do dekoracji
• 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Cukier Turbinado do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, orzechy pekan, cukier turbinado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż orzechy pekan na blasze do pieczenia z rantem i praż przez 10-12 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przesiej 3/4 szklanki mąki, sól i proszek do pieczenia do średniej miski. Zmiel uprażone orzechy pekan w robocie kuchennym z pozostałymi 2 łyżkami mąki, aż będą drobno zmielone.
Krok 2
• W dużej misce ubij masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 3-5 minut. Dodaj mąkę i mieszaj drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej masy, a następnie wmieszaj mieszankę orzechową. Uformuj ciasto w prostokąt na kawałku folii spożywczej, owiń je i wstaw do lodówki do stężenia, co najmniej na 2 godziny lub na całą noc.
Krok 3
• Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru na prostokąt o wymiarach 9 x 6 cali i grubości nieco poniżej 1/4 cala.
Krok 4
• Posyp ciasto cukrem turbinado, a następnie delikatnie dociśnij go do ciasta wałkiem. Pokrój na sześć kawałków w poprzek, a następnie wzdłuż, aby uzyskać 36 prostokątów. Ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm.
Krok 5
• Nakłuj każdy prostokąt widelcem w kilku miejscach, a następnie wciśnij w niego połówkę orzecha pekan. Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 10–12 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 3 minuty, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Głosy: 1