Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Te kruche, rozpływające się w ustach kruche ciasteczka przesiąknięte są smakiem meksykańskiej czekolady z nutą migdałów, cynamonu i pieprzu cayenne. Choć nie są przesadnie słodkie, mają wyrazisty czekoladowy smak. Posypka z surowego cukru i płatków migdałowych dodaje im pysznej chrupkości i świątecznego akcentu.

Składniki:

• 12 łyżek niesolonego masła, zmiękczonego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 3 łyżki drobno pokrojonych migdałów + dodatkowo do dekoracji
• 6 łyżek kakao w proszku
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• Szczypta pieprzu cayenne
• 0,5 szklanki cukru granulowanego
• 2 łyżki surowego cukru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kruche ciasteczka, kakao, cynamon, mielony pieprz cayenne, migdałowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem kwadratową metalową formę do pieczenia o boku 22 cm (9 cali), a następnie wyłóż ją papierem pergaminowym, pozostawiając 5 cm (2 cale) wystającego materiału z każdej strony.
Krok 2
• W malakserze wymieszaj mąkę, migdały, kakao w proszku, cynamon, sól i pieprz cayenne (opcjonalnie). Miksuj, aż migdały będą drobno posiekane.
Krok 3
• W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na jasną i puszystą masę. Dodaj mieszankę mąki i ubijaj, aż masa będzie gładka (ciasto będzie kruche). Przełóż ciasto do przygotowanej formy i dociśnij je do dna (możesz przykryć ciasto folią spożywczą i docisnąć dnem szklanki, aby było gładkie).
Krok 4
• Nakłuj ciasto widelcem, a następnie pokrój je ostrym nożem na 18 pasków. Posyp płatkami migdałów, lekko je dociskając. Posyp cukrem. Schłodź w lodówce, aż stwardnieje, około 10 minut.
Krok 5
• Piecz, aż kruche ciasteczka lekko podrosną i będą sprężyste, przez 30–35 minut. Wyjmij z piekarnika i natychmiast pokrój wzdłuż zaznaczonych pasków; pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce. Pociągnij za zakładki pergaminu, aby wyjąć kruche ciasteczka z formy, a następnie podziel je na paski. Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku przez okres do 1 tygodnia..

Głosy: 1