Czas: 1 godzina 4 minuty
Złożoność: łatwo
Ilość: 65 szt.

Klasyczne kruche ciasteczka powstają z czterech podstawowych składników: mąki, cukru, masła i wanilii. Te ciasteczka są niezwykle delikatne i kruche, rozpływające się w ustach. Możesz jednak urozmaicić ich smak, dodając do ciasta inny, wybrany przez siebie aromat. Możesz też upiec ciasteczka w trzech różnych wariantach. Aby uzyskać ciasteczka o smaku masala, dodaj indyjską masala chai – czarną herbatę z przyprawami. Nada ona unikalny, korzenny aromat. A aby uzyskać ciasteczka orzechowe, dodaj do ciasta prażone kawałki orzechów pekan. Wszystkie trzy warianty są tak pyszne, że szybko znikną ze stołu.

Składniki:

Klasyczna wersja 4-składnikowa

• 2 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 szklanki + 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 220 g masła, w temperaturze pokojowej, pokrojonego na kawałki
• 1 łyżeczka wody

Kruche ciasteczka o smaku masali

• 2 łyżki herbaty masala liściastej lub z około 6 torebek herbaty

Ciasteczka kruche z prażonymi pekanami

• 0,5 szklanki uprażonych i posiekanych orzechów pekan
• Dodatkowy cukier puder do posypania gotowych ciasteczek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka, cukier puder, ekstrakt waniliowy, masło, herbata masala, orzechy pekan

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Klasyczna wersja 4-składnikowa:

  
  Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• W robocie kuchennym wymieszaj mąkę, sól i cukier puder. Dodaj wanilię, masło i 1 łyżeczkę wody. Wymieszaj, aby uzyskać ciasto. Umieść ciasto na kawałku folii spożywczej i uformuj wałek o średnicy około 6 cm i długości 12 cm. Mocno skręć każdy koniec folii w przeciwnych kierunkach. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Krok 3
• Pokrój ciasto na krążki o grubości 0,8 cm. Ułóż je w odstępach 5 cm na blachach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym lub matami silikonowymi. Piecz, aż brzegi będą jasnobrązowe, około 12-14 minut, obracając blachy w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i ostudź ciasteczka na blachach przez 5 minut. Następnie przełóż je na kratkę i ostudź do temperatury pokojowej.
Krok 4

• Opcje:

  
  

  Kruche ciasteczka o smaku masali:

  
  W robocie kuchennym zmiksuj herbatę z mąką i solą, aż herbata równomiernie rozprowadzi się w mące. Następnie dodaj cukier puder, wanilię, masło i 1 łyżeczkę wody. Postępuj zgodnie z powyższym przepisem.
Krok 5

• Ciasteczka kruche z prażonymi orzechami pekan:

  
  Wmieszaj posiekane orzechy pekan do ciasta i uformuj płaski dysk. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na grubość około 0,8 cm. (Jeśli ciasto jest zbyt trudne do rozwałkowania lub zaczyna pękać, pozostaw je na kilka minut w temperaturze pokojowej, aż będzie elastyczne). Ostrym nożem pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach około 2 x 7 cm. Ułóż na przygotowanych blachach do pieczenia i piecz zgodnie z powyższymi instrukcjami. Przesiej cukier puder przez drobne sito na lekko ostudzone ciasteczka.
  
  

  Notatka

  
  Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku do tygodnia lub zamroź wałek ciasta na okres do 1 miesiąca. Aby ciasteczka były pyszne, używaj wyłącznie najświeższych składników.

Głosy: 2