Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 17 ciasteczek

Kruche ciasteczka wypełnione są kawałkami słodkich i cierpkich suszonych wiśni oraz czekoladą, dzięki czemu są chrupiące i idealnie słodkie. Ten przysmak z pewnością zadowoli każdego. Zawierają również szczyptę kruszonego różowego pieprzu, który doskonale podkreśla bogaty smak czekolady. Ciasteczka te są przygotowywane metodą „krojenia”: ciasto formuje się w rulon, a następnie schładza, kroi i piecze. Nie zapomnij posypać każdego krążka ciasta cukrem przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1/3 szklanki kakao w proszku
• 0,5 łyżeczki różowego pieprzu, zmielonego
• 0,5 łyżeczki grubej soli
• 165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1/3 łyżki stołowej + 2 łyżeczki Sahary
• 2 żółtka jaj, temperatura pokojowa
• 1/4 szklanki suszonych wiśni, posiekanych
• 1/4 łyżki stołowej półsłodkich granulek czekoladowych

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, różowy pieprz, półsłodka czekolada, suszone wiśnie, kakao

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, różowy pieprz i sól. Odstaw.
Krok 2
• Włóż masło i 1/3 szklanki cukru do dużej miski i ubijaj mikserem elektrycznym, aż masa będzie lekka i puszysta, około 2 minut. Dodaj żółtka i ubijaj przez kolejną minutę. Dodaj mieszankę mąki w dwóch partiach, dokładnie mieszając na niskich obrotach po każdym dodaniu. Wmieszaj suszone wiśnie i kawałki czekolady.
Krok 3
• Połóż kawałek folii spożywczej na czystej, suchej powierzchni. Przełóż ciasto na folię, uformuj wałek o grubości 5 cm i szczelnie owiń. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę.
Krok 4
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 5
• Ostrym nożem pokrój wałek na plastry o grubości 0,8 cm. Ułóż ciasteczka na nieposmarowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy 2 cm, i równomiernie posyp pozostałymi 2 łyżeczkami cukru.
Krok 6
• Piecz do momentu, aż masa będzie gotowa, 25 minut. Ostudź całkowicie na blasze, a następnie przełóż na kratkę.

Głosy: 1