Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Tradycyjne ciasteczka cukrowe są miękkie i delikatne dzięki dodatkowej ilości jajek w cieście. Aby uzyskać lśniącą, lekko chrupiącą konsystencję, ciasteczka obtacza się w cukrze przed pieczeniem. Jeśli pieczesz je na święta, możesz obtoczyć je w dekoracyjnym cukrze w różnych kolorach. Na przykład zielony, biały i czerwony cukier idealnie nadają się na Nowy Rok i Boże Narodzenie.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 1 szklanka cukru + dodatkowo (około 1/3 szklanki) do obtoczenia
• 165 g niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki, w temperaturze pokojowej
• 2 duże jajka, ubite
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kruche ciasteczka, jajka, ekstrakt waniliowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Wbij jajka, a następnie wanilię. Dodaj mieszankę mąki i ubijaj na średnio-niskich obrotach, aż masa będzie gładka. Nabierz 1 czubatą łyżkę ciasta, uformuj kulki dłońmi i wstaw do lodówki do stężenia, około 30 minut.
Krok 2
• Umieść blachy do pieczenia w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy papierem pergaminowym.
Krok 3
• Wsyp niewielką ilość cukru do małej miski. Obtocz schłodzone kulki ciasta w cukrze i ułóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.
Krok 4
• Piecz, aż spody i brzegi ciasteczek będą lekko złociste, a wierzch przestanie się błyszczeć (14–16 minut), obracając blachy w połowie pieczenia. Pozostaw ciasteczka na blachach do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni..

Głosy: 1