Zupa pomidorowa z pieczoną papryką i panini z pomidorami i wędzoną mozzarellą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta kremowa zupa jest przygotowywana z pieczonych pomidorów z puszki i pieczonej papryki, co nadaje jej wspaniały smak barbecue, który idealnie komponuje się z gorącą kanapką z wędzoną mozzarellą. Paprykę najlepiej upiec na kuchence lub w piekarniku z funkcją grilla, aż się przyrumieni. Następnie obierz paprykę i dodaj ją do pozostałych składników zupy, a następnie zmiksuj na gładką masę. Do każdej porcji zupy podawana jest gorąca kanapka z rozpływającą się w ustach wędzoną mozzarellą, soczystymi pomidorami i aromatyczną bazylią.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże czerwone papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała marchewka, obrana i pokrojona na kawałki
- 2 małe łodygi selera, posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 puszka (800 g) lub 2 puszki (425 g) smażonych pomidorów w puszce, pokrojonych w kostkę
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 kulka (450 g) wędzonej mozzarelli, pokrojona na 16 cienkich plasterków
- 1 duży dojrzały pomidor pokrojony na 8 cienkich plasterków
- 8 kromek chleba toskańskiego
- 0,5 szklanki świeżych liści bazylii
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, smażone pomidory, wędzony ser mozzarella, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przypiecz papryki ze wszystkich stron na otwartym ogniu na kuchence gazowej lub w piekarniku z funkcją grilla (drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone, aby zapobiec gromadzeniu się pary). Umieść przypieczone papryki w misce, przykryj i odstaw na około 10 minut, aż ostygną na tyle, aby można je było dotknąć.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek w garnku. Dodaj czosnek, marchewkę, seler i cebulę; dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj, aż warzywa zmiękną, około 10 minut, a następnie przełóż je do robota kuchennego wraz z pokrojonymi w kostkę pomidorami z puszki. Obierz pieczone papryki, usuń z nich gniazda nasienne i dodaj je do robota kuchennego. Zmiksuj zupę na gładką masę, a następnie przelej wszystko z powrotem do rondla i wmieszaj bulion.
- Rozgrzej opiekacz do panini lub dużą, ciężką płytę grillową. Przygotuj kanapki, układając 2 plasterki sera i 2 plasterki dojrzałego pomidora na 4 kromkach chleba. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku i posyp porwaną bazylią. Przykryj pozostałymi 4 kromkami chleba i ułóż kanapki w opiekaczu do panini lub na rozgrzanej płycie grillowej. Jeśli używasz płyty grillowej, umieść na niej drugą, mniejszą płytę i dociśnij ją puszkami. Dociśnij kanapki, aby przypiec chleb i roztopić ser. Smaż przez kilka minut z każdej strony lub 5 minut na płycie grillowej.
- Podawaj zupę z gorącymi panini.
Kategorie:
przepis / Mikser / Fast food / Gorące kanapki / Zupy / Zupy kremowe / Rachel Ray
Podobne przepisy
