Kanapki Pan Bagna z pomidorami i mozzarellą

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 764, tłuszcz całkowity 40 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 23 G., węglowodany 63 G., błonnik 6 G., cholesterol 44 mg, sód 1262 mg, cukier 8 G.

Pan bagnat to tradycyjna francuska kanapka polana hojną porcją dressingu, stąd jej nazwa, którą można przetłumaczyć jako „mokry chleb”. Ta wersja kanapki jest przygotowywana z włoskich składników: miękka ciabatta jest nadziewana mozzarellą i pomidorami, polana winegretem z kaparami i oliwkami i smażona na złoty kolor. Chrupiąca na zewnątrz i niezwykle soczysta w środku, ta kanapka z pewnością zrobi wrażenie!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szalotki (3 łyżki stołowe), posiekane
2 ząbki czosnku (2 łyżeczki), zmiażdżone
1,5 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki musztardy Dijon
0,5 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek
6 filetów anchois, odsączonych i posiekanych
2 łyżki kaparów
1/4 szklanki oliwek Kalamata bez pestek, posiekanych
2 średnio dojrzałe pomidory
4 bułki ciabatta, przekrojone na pół w poziomie
170–220 g lekko solonej świeżej mozzarelli, pokrojonej w cienkie plasterki
0,5 szklanki cienko pokrojonych świeżych liści bazylii
Sprzęt specjalny:elektryczna prasa do panini

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb ciabatta, pomidory, Oliwki Kalamata, Anchois, kapary, ocet winny, ser mozzarella, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie sosuW małej misce połącz szalotki, czosnek, ocet winny czerwony, ocet balsamiczny, musztardę, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Powoli, ubijając, dodawaj oliwę z oliwek, dodaj anchois (opcjonalnie), kapary i oliwki i odstaw na bok.
Wydrąż pomidory i pokrój je na plastry o grubości 0,8 cm. Ułóż dolne połówki chleba ciabatta, przecięciem do góry, na blasze do pieczenia. Na każdą połówkę połóż warstwę pomidorów, polej 2/3 dressingu, dodaj warstwę mozzarelli i posyp listkami bazylii. Posmaruj pozostałym dressingiem przecięte boki chleba ciabatta i ułóż je, przecięciem do dołu, na kanapkach. Przykryj kanapki drugą blachą do pieczenia i obciąż je ciężarkiem, na przykład pomidorami z puszki. Pozostaw kanapki w temperaturze pokojowej na godzinę, aby smaki się połączyły.

Rozgrzej elektryczną opiekacz do kanapek i opiekaj je przez 5–10 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy, a mozzarella roztopiona. Przekrój każdą kanapkę na pół i podawaj na ciepło.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Fast food / Gorące kanapki / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Przystawki warzywne / / Kuchnia francuska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Kolekcje przepisów