Makaron farfalle w sosie pomidorowym z pieczoną papryką

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten makaron z sosem jest pyszny sam w sobie jako wegetariańskie danie główne lub jako dodatek do mięsa. Sos pomidorowy powstaje z pomidorów z puszki w sosie własnym, a pieczona papryka i suszone pomidory nadają mu bogaty, pełny smak, który idealnie uzupełnia łyżka octu balsamicznego i posiekana bazylia. Ugotowany makaron kokardki wmieszaj do sosu i podawaj natychmiast, posypując opcjonalnie startym parmezanem. Idealne danie na szybką i pyszną kolację w stylu śródziemnomorskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g makaronu kokardkowego (farfalle)
1 łyżka oliwy z oliwek
3 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
1/3 szklanki suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i posiekanych
0,5 szklanki grubo posiekanej konserwowej pieczonej papryki słodkiej
1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka grubej soli + więcej do smaku
1/2 szklanki luźno upakowanych świeżych liści bazylii, porwanych na kawałki
0,5 szklanki grubo posiekanych świeżych liści pietruszki
1 łyżka octu balsamicznego
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, suszone pomidory, słodka papryka, pomidory śliwkowe, Ser parmezan, ocet balsamiczny, płatki czerwonej papryki, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek, płatki czerwonej papryki, suszone pomidory i pieczone papryki i smaż, aż czosnek będzie aromatyczny, około 1 minuty. Rozgnieć pomidory dłońmi na patelni; dodaj ich sok, cukier, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz do smaku. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj bez przykrycia, aż zgęstnieje, około 10 minut. Zdejmij sos z ognia, dodaj zioła, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku na dużym ogniu. Dopraw obficie solą, dodaj makaron i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około pół szklanki wody.

Przed podaniem dodaj ocet balsamiczny do sosu. Dodaj makaron do sosu pomidorowego i wymieszaj. W razie potrzeby rozcieńcz sos odrobiną wody z gotowania makaronu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podziel makaron na cztery ciepłe talerze. Podawaj z tartym parmezanem, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Niska zawartość tłuszczu / Dania wegetariańskie / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Makaron / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów