Skordalia z pieczoną papryką
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Skordalia to grecki dip z puree ziemniaczanego, szczególnie popularny w okresie Wielkiego Postu i często podawany ze smażonym dorszem. Ten przepis łączy puree ziemniaczane z pieczoną papryką i migdałami, dzięki czemu dip jest jeszcze bardziej aromatyczny, bogaty i zdrowy, zachowując jednocześnie aksamitną konsystencję. Posyp szczypiorkiem i delektuj się. Spróbuj posmarować skordalię pieczoną papryką na krakersach. Pyszne!
Polecamy
Przepis:
W opiekaczu grillowym, grilluj 2 duże czerwone papryki, obracając, aż się zwęglią, 15 minut. Przełóż do miski, przykryj i gotuj na parze przez 20 minut. Usuń skórki, łodygi i nasiona. Zmiksuj papryki w blenderze z 1/4 szklanki blanszowanych migdałów i sokiem z cytryny oraz 6 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W międzyczasie ugotuj 2 obrane i pokrojone ziemniaki odmiany russet z 6 zmiażdżonymi ząbkami czosnku w osolonym wrzątku, aż będą miękkie, około 12 minut. Odcedź i przełóż ziemniaki z powrotem do garnka. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż będą całkowicie suche, 2 minuty; zdejmij z ognia i rozgnieć. Wmieszaj puree z papryki. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny i posyp szczypiorkiem.
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, migdałowy, sok z cytryny, ziemniak, czosnek, szczypiorek
Kategorie:
Podobne przepisy
