Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Omlet nadziewany ciągnącym się serem szwajcarskim podawany jest z pieczonymi pomidorami i cebulą pod warstwą chrupiącej bułki tartej. To bogate w białko i błonnik danie, idealne zarówno na brunch, jak i lekką kolację.

Składniki:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 4 pomidory śliwkowe przekrojone na pół w poprzek
• 1 mała biała cebula, pokrojona na 4 krążki
• 1 szklanka panko (japońskiej bułki tartej)
• 10 dużych jajek
• 2 łyżki mleka
• 4 łyżki posiekanej mieszanki ziół (np. pietruszki i koperku) i/lub zielonej cebulki
• 4 łyżeczki niesolonego masła
• 110 g sera Gruyère lub szwajcarskiego (około 1 szklanki)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, pomidory śliwkowe, zielona cebula, koperek, mleko, Ser Gruyère, Ser szwajcarski, bułka tarta panko

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C. Nasmaruj naczynie żaroodporne 1 łyżką oliwy z oliwek. Posyp pomidory i plasterki cebuli solą i czarnym pieprzem i ułóż je w naczyniu, przecięciem do góry. Wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek z… bułka tarta panko i posyp pomidorami i cebulą. Piecz, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią, 15–20 minut.
Krok 2
• W misce połącz jajka, mleko i zioła; dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozgrzej małą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżeczkę masła, obracając patelnię, aby pokryć dno. Gdy piana opadnie, dodaj ćwierć masy jajecznej. Smaż przez 10 sekund, a następnie obtaczaj brzegi silikonową szpatułką, aż jajka się zetną, około 1 minuty.
Krok 3
• Rozłóż ćwierć sera na środku, a następnie złóż omlet na pół. Smaż przez kolejne 30 sekund lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Przełóż na talerz. Usmaż w ten sam sposób jeszcze 3 omlety. Podawaj z pieczonymi pomidorami i cebulą.

Głosy: 0