Włoski makaron z pieczonymi pomidorami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 650, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 18 G., węglowodany 74 G., błonnik 5 G., cholesterol 10 mg, sód 240 mg, cukier 0 G.
Kalorie 650, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 18 G., węglowodany 74 G., błonnik 5 G., cholesterol 10 mg, sód 240 mg, cukier 0 G.
Pieczone pomidory śliwkowe nadają temu wegetariańskiemu włoskiemu makaronowi wyjątkowy, bogaty smak, wzmocniony pieczeniem pomidorów w wysokiej temperaturze. Piecz plastry cukinii obok nich, aby dodać soczystości i zdrowego błonnika. Po upieczeniu warzyw wymieszaj je z ugotowanym drobnym makaronem (takim jak campanelle) na patelni z sosem pomidorowym i udekoruj startym parmezanem i posiekaną świeżą bazylią. Bogaty aromat i smak tego makaronu nie pozostawi nikogo obojętnym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu campanelle (lub innego krótkiego makaronu)
- 0,7 kg pomidorów śliwkowych
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- 1 cukinia pokrojona na kawałki 2 cm.
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 - 2 marynowane ostre papryczki wiśniowe, bez łodyżek, pestek i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 0,5 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
- 0,5 szklanki startego parmezanu (około 50 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron campanella, pomidory śliwkowe, papryczka chili, Ser parmezan, cukinia, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 245°C (450°F). Pokrój pomidory na ćwiartki, usuń pestki i miąższ, a następnie przełóż je na sito ustawione nad miską (pomidory odłóż na bok). Uciśnij pestki i miąższ, aby wycisnąć cały sok (powinno zostać około 1/2 szklanki). Pokrój pomidory w plasterki i ułóż je na blasze do pieczenia z rantem, posmarowanej 3 łyżkami oliwy z oliwek; posyp solą.
- Na drugiej blasze do pieczenia polej cukinię 3 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku, obracając blachy w połowie pieczenia, aż cukinia będzie upieczona i chrupiąca, przez 15 minut.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 1 szklankę wody, a resztę wylej.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj czosnek i smaż przez 2 minuty. Dodaj papryczkę wiśniową i smaż przez 1 minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy, następnie wyciśnięty sok pomidorowy i pół szklanki wody z makaronu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się o połowę, przez 5 minut.
- Dodaj makaron, warzywa, bazylię i parmezan do patelni; dopraw solą. Gotuj, mieszając, przez 1 minutę, w razie potrzeby dodając więcej wody, aby rozrzedzić sos.
Kategorie:
Podobne przepisy
