Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przepis na kanapki ze smażonym boczkiem, pieczonymi pomidorami i surówką.

Składniki:

• 8 plasterków boczku
• 4 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego
• 4 pomidory śliwkowe, przeciąć wzdłuż
• 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 szklanka posiekanej kapusty włoskiej
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
• Oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
• 1/3 szklanki majonezu
• 1 łyżka startego chrzanu
• 1 łyżka koperku
• 1 łyżeczka czerwonego octu winnego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory śliwkowe, chleb żytni, boczek, Kapusta włoska, ocet winny, koperek, czerwona cebula, chrzan, majonez

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 120 stopni Celsjusza (250 stopni Fahrenheita). Ułóż pomidory przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia i posyp 1/2 łyżeczki soli i pieprzu do smaku. Skrop oliwą z oliwek. Piecz przez 3,5 godziny, aż pomidory zmiękną. Pozostaw do ostygnięcia. (Pomidory można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku).
Krok 2
• Wymieszaj majonez, chrzan i pieprz do smaku. Przykryj i wstaw do lodówki.
Krok 3
• W durszlaku ustawionym nad miską połącz kapustę, czerwoną cebulę, odrobinę wody i pół łyżeczki soli. Odstaw na 20 minut, aż kapusta zmięknie. Dokładnie opłucz zimną wodą, wyciśnij nadmiar wody i osusz.
Krok 4
• W międzyczasie usmaż boczek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie chrupiący. Nie wyrzucaj wytopionego tłuszczu.
Krok 5
• Smażyć to chleb żytniWymieszaj mieszankę warzywną z koperkiem, 1 łyżeczką wytopionego tłuszczu, octem i pieprzem do smaku. Posmaruj każdą kromkę tostu majonezem chrzanowym, przykryj 2 plasterkami boczku, 2 połówkami pieczonych pomidorów i odrobiną mieszanki warzywnej. Skrop bulionem z boczku.

Głosy: 1