Bułeczki owsiane z syropem klonowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Owsiane bułeczki z syropem klonowym

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 14 bułek

Naturalny syrop klonowy o bogatym, ciepłym smaku idealnie komponuje się z płatkami owsianymi w tych scones. Dodaje się go zarówno do ciasta, jak i do polewy. Ciasto będzie szorstkie i lepkie, z widocznymi kawałkami masła – jest to niezbędne, aby gotowe scones nabrały charakterystycznej, kruchej konsystencji. Wystarczy dokładnie oprószyć wałek, ręce i blat mąką, aby ułatwić proces. Wycięte kółka z ciasta można posypać dodatkowymi płatkami owsianymi, a po upieczeniu scones polać polewą z syropu klonowego i cukru pudru i podawać na ciepło jako rodzinne śniadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Bułeczki

3,5 szklanki mąki najwyższej jakości
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych + dodatkowa ilość do posypania
2 łyżki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru granulowanego
2 łyżeczki soli
450 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
0,5 szklanki schłodzonego jogurtu lub kefiru
0,5 łyżki syropu klonowego
4 duże jajka, lekko ubite
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka lub wody

Szkliwo

1 i 1/4 szklanki cukru pudru
0,5 łyżki syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, jajka, kwaśne mleko, kefir, syrop klonowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W misce miksera z końcówką mieszającą połącz mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodaj schłodzone masło i miksuj na niskich obrotach, aż masło będzie wielkości groszku. Połącz maślankę, syrop klonowy i jajka, a następnie szybko wmieszaj do mieszanki mąki i masła. Zagnieć gęste, lepkie ciasto.

Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i upewnij się, że jest dobrze wyrobione. Oprósz dłonie i wałek mąką i rozwałkuj ciasto na grubość 2-2,5 cm. W cieście powinny być widoczne kawałki masła. Wytnij koła o średnicy 7,5 cm za pomocą foremki zwykłej lub karbowanej i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch mieszanką jajeczną. Piecz przez 20–25 minut, aż sconesy będą upieczone i złocistobrązowe na wierzchu.
Przygotowanie polewyWymieszaj cukier puder z syropem klonowym i wanilią. Gdy scones będą gotowe, odstaw je na 5 minut do ostygnięcia i polej każdą 1 łyżką polewy. Im cieplejsze będą sconesy po polaniu, tym bardziej płynna będzie polewa. „Lubię posypać je płatkami owsianymi” – mówi Ina.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Desery / Ciastko / Pączki, ciasta, bułki / Płatki śniadaniowe, granola, musli / Ina Garten

Kolekcje przepisów