Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Miękkie i puszyste naleśniki owsiane zwieńczone są aromatycznymi pieczonymi jabłkami w glazurze klonowej – zdrową alternatywą dla dżemu i innych słodkich sosów. Piecz pokrojone jabłka, obtoczone w przyprawach i syropie klonowym, w piekarniku, a jednocześnie smaż naleśniki, mieszając ciasto z płatków owsianych namoczonych w maślance i mące pszennej. Do ciasta dodawana jest również odrobina syropu klonowego i aromatycznych przypraw, idealnie uzupełniających owsiany smak naleśników. Idealne na późne niedzielne śniadanie!

Składniki:

Pieczone jabłka

• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki syropu klonowego + dodatkowo do podania (opcjonalnie)
• 3 duże jabłka odmiany Jonagold lub Gala (lub oba), obrane, wydrążone i pokrojone na plasterki o grubości 1,25 cm.

Naleśniki owsiane

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
• 2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 4 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Olej rzepakowy lub roztopione masło

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, płatki owsiane, jajka, mleko, kwaśne mleko, kefir, jabłka, syrop klonowy, płatki soli morskiej, gałka muszkatołowa, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Jabłka:
  
  Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). W dużej misce połącz jabłka z cynamonem, gałką muszkatołową i syropem klonowym. Umieść jabłka w szklanym naczyniu do pieczenia o średnicy 22 cm (9 cali), skrop syropem klonowym i piecz, aż się skarmelizują i zmiękną, od czasu do czasu mieszając, przez około 30 minut.
Krok 2
• Naleśniki:
  
  W średniej misce wymieszaj płatki owsiane z maślanką i odstaw na co najmniej 15 minut, maksymalnie 30 minut.
  
  W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową, aż do równomiernego rozprowadzenia składników.
Krok 3
• Ubij jajka, mleko, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie wmieszaj mieszankę owsianą. Dodaj mokrą mieszankę do suchej i zagnieć ciasto (może być grudkowate). Przykryj i odstaw na 15 minut.
Krok 4
• Rozgrzej patelnię lub płytę grillową z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i posmaruj olejem roślinnym lub roztopionym masłem. Wlewaj ciasto na patelnię, po 1/4 szklanki na raz, i smaż, aż naleśniki będą złocistobrązowe od spodu, a brzegi zaczną wysychać, około 2 minut. Ostrożnie przewróć szpatułką i smaż przez kolejne 1,5-2 minuty. Powtórz z pozostałym ciastem. Podawaj naleśniki natychmiast z pieczonymi jabłkami i syropem klonowym.

Głosy: 3