Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 4 słoiki (230 ml)

Syrop klonowy nadaje dżemowi jagodowemu ciekawy, bogatszy aromat i smak, a sok i skórka z cytryny równoważą go, zapobiegając nadmiernej słodyczy. Aby zapewnić pyszny i schludny wygląd z całymi jagodami, gotuj na wolnym ogniu tylko część jagód, aż dżem zgęstnieje, a następnie dodaj pozostałe jagody na 10 minut przed końcem gotowania. Gotuj je delikatnie, uważając, aby ich nie połamać. Przechowuj dżem jagodowy z syropem klonowym w słoikach. To nie tylko świetny deser do herbaty w chłodne dni, ale także pyszny prezent dla przyjaciół.

Składniki:

• 2 cytryny
• 8 szklanek świeżych jagód (ok. 1,2 kg), posortować jagody
• 0,5 łyżki syropu klonowego
• 2 łyżki cukru

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

cytrynowy, jagoda, syrop klonowy, cukier

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Za pomocą obieraczki do warzyw obierz skórkę z cytryn w szerokie paski, unikając gorzkiego białego miąższu. Wyciśnij sok z cytryny przez sito do dużego, szerokiego rondla.
Krok 2
• Dodaj 3 i 1/2 szklanki jagód, skórkę z cytryny, syrop klonowy i cukier i gotuj na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, 6-7 minut. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż termometr do syropu lub smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 104°C (212°F), 30-40 minut (zmniejsz ogień, jeśli dżem zacznie się przypalać). Zdejmij z kuchenki.
Krok 3
• Tymczasem sterylizować cztery słoiki o pojemności 240 ml z pokrywkami.
Krok 4
• Zagotuj dżem jagodowy na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, mieszając, a następnie dodaj pozostałe 4 1/3 szklanki jagód. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody zmiękną, ale zachowają kształt, przez 7-10 minut.
Krok 5
• Napełnij słoiki dżemem jagodowym, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca od krawędzi, a następnie zamknij pokrywki i zawekuj.

Głosy: 1