Bułeczki koniczynowe

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 40 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 bułek

Te miękkie bułeczki drożdżowe w kształcie koniczyny są podawane gorące i staną się nieodzownym elementem Twoich świąt dzięki swojemu uroczemu wyglądowi i pyszności, a także łatwości przygotowania. Nie wymaga wyrabiania: wystarczy wymieszać wszystkie składniki i poczekać, aż ciasto wyrośnie. Aby nadać bułkom kształt koniczyny, włóż trzy kulki ciasta do każdej foremki na muffinki. Podczas pieczenia będą się one sklejać. Ten przepis wymaga trzech foremek na 12 muffinek, ale możesz też schłodzić część ciasta i podać je na gorąco innego dnia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki pełnego mleka
1 szklanka oleju rzepakowego
1 szklanka cukru
9 szklanek mąki najwyższej jakości
2 opakowania (po 2 1/4 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka (niepełna) sody
1 łyżka soli
Roztopione masło do natłuszczenia patelni

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto drożdżowe, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagnieść ciasto:

W dużym rondlu połącz mleko z olejem rzepakowym. Dodaj cukier. Podgrzewaj mleko, aż będzie prawie wrzące. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do letniej temperatury.
Dodaj 8 szklanek mąki i drożdży do mieszanki mlecznej i zagnieć ciasto (będzie bardzo lepkie!). Przykryj naczynie pokrywką lub ściereczką kuchenną i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.

Dodaj pozostałą szklankę mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się z ciastem; zajmie to chwilę.
Lekko natłuść masłem foremkę na 36 muffinek (3 standardowe foremki). Odrywaj małe kawałki ciasta, formując równe kulki. Umieść 3 kulki w każdym wgłębieniu foremki.
Umieść foremki w ciepłym, suchym miejscu, przykryj cienką ściereczką kuchenną i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny.
Upiecz bułeczki:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz bułeczki, aż będą złocistobrązowe, przez 18–20 minut. Podawaj na gorąco.

Notatka

Jeśli nie planujesz piec całej porcji bułek, resztki ciasta możesz przechowywać w lodówce przez 1–2 dni.