Bułeczki na parze z wieprzowiną i sosem do maczania
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 577, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 19 G., węglowodany 74 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 2404 mg, cukier 8 G.
Kalorie 577, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 19 G., węglowodany 74 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 2404 mg, cukier 8 G.
Aby przygotować te bułeczki w stylu chińskim, nie trzeba iść na azjatycki targ i szukać specjalnych składników ani wyrabiać specjalnego ciasta. Sandra Lee sugeruje użycie resztek szarpanej wieprzowiny do nadzienia, doprawionej imbirem, oraz gotowego ciasta na ciasteczka, podzielonego na porcje. Bułeczki ugotować na parze i podawać z sosem na bazie hoisinu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Bułki wieprzowe
- 1 szklanka przygotowanej szarpanej wieprzowiny
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru
- 2 zielone cebulki, drobno posiekane
- 2 opakowania schłodzonego ciasta biszkoptowego po 200 g (20 szt.)
- Sprzęt specjalny: foremka do ciastek o średnicy 6-7 cm; parowar
Sos do maczania
- 1/4 szklanki sosu hoisin
- 1/4 szklanki lekko solonego sosu sojowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, ciasto francuskie, sos hoisin, ocet jabłkowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Bułki wieprzowe:
W garnku nadającym się do gotowania na parze lub parowarze bambusowym zagotuj 2 szklanki wody. - W średniej misce połącz wieprzowinę, imbir i dymkę. Odstaw.
- Pracując z jednym opakowaniem ciasta (10 bułeczek) na raz, rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta na grubość 7-8 cm. Nałóż 1 łyżkę nadzienia na środek 5 warstw ciasta. Na każdą warstwę nałóż resztę rozwałkowanego ciasta. Delikatnie dociśnij brzegi ciasta, aby je uszczelnić. Umieść foremkę do ciastek na wierzchu, upewniając się, że nadzienie jest wyśrodkowane. Dociśnij foremkę do brzegów, aby uzyskać równe krawędzie i odetnij nadmiar ciasta. Jeśli nie masz foremki, po prostu ściśnij brzegi ciasta palcami. Umieść bułeczki na blasze do pieczenia i przykryj folią spożywczą. Powtórz z pozostałymi składnikami.
- Umieść bułki w koszyku parowaru. W zależności od rozmiaru parowaru, bułki mogą być gotowane partiami po 5 sztuk. Umieść parowar nad garnkiem z gotującą się wodą, przykryj i gotuj na parze przez około 10 minut. Bułki będą puszyste, a ich wierzch lekko suchy i błyszczący. Pozostaw do ostygnięcia na 1-2 minuty.
- Podczas pieczenia bułek przygotuj sos do maczania. W małej miseczce wymieszaj hoisin, sos sojowy, 2 łyżki wody i ocet. Podawaj z bułkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
