Zupa z puree z dyni z jabłkami

Głosy: 2

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Zupa z dyni i jabłek - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia dynia (6 szklanek miąższu), pozbawiona pestek, obrana i pokrojona w kostkę
2 jabłka obrane i pokrojone w kostkę
1 łyżka (15 g) masła
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 łyżeczki proszek curry
500 ml bulionu z kurczaka
500 ml mleka, ciepłego
Sól, pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, jabłka, mleko, cebula, czosnek, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło, dodaj cebulę i czosnek i smaż krótko przez 5 minut. Dodaj dynię i jabłka, posyp curry i smaż, mieszając, przez 2 minuty.

Następnie wlej bulion drobiowy, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż dynia będzie miękka.
Po upływie czasu zmiksuj dynię i jabłka w blenderze. Postaw zupę z powrotem na kuchence, dodaj ciepłe mleko i, ciągle mieszając, podgrzewaj delikatnie, nie doprowadzając do wrzenia.

Dodaj pieprz i sól do smaku. Rozlej zupę do ogrzanych misek i podawaj.

Porada

Lepiej wybrać dynię średniej wielkości, o jędrnej i gładkiej skórce, bez oznak zmarszczek.

Aby zupa była bardziej wyrafinowana, możesz wymieszać curry z 1 łyżeczką świeżego tymianku i dodać do ciepłego mleka.