Muffinki jabłkowe

Głosy: 8

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 216, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone G., białka 4 G., węglowodany 34 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Te pyszne muffinki kipią jabłkowym smakiem, delikatnie aromatyzowane cynamonem i korzennymi orzechami pekan. Są niezwykle puszyste, miękkie i wilgotne. Dodaj kawałki jabłka i naturalny mus jabłkowy, taki jak z działu z jedzeniem dla niemowląt, do ciasta i napełnij foremki do muffinek. Przed pieczeniem posyp wierzch mieszanką orzechów pekan, brązowego cukru i cynamonu. Karmelizowane orzechy pekan dodadzą delikatnej muffince przyjemnej chrupkości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki posiekanych orzechów pekan
3/4 łyżki + 2 łyżki brązowego cukru
0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka mąki najwyższej jakości
1 szklanka mąki pełnoziarnistej do wypieków II stopnia (z zawartością glutenu 8-10%)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki drobnej soli
1/4 szklanki oleju rzepakowego
2 duże jajka
1 łyżka stołowa mus jabłkowy (puree)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki odtłuszczonego kwaśnego mleka
1 jabłko odmiany Golden Delicious, obrane, wydrążone i pokrojone na kawałki o wielkości 0,5 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy pekan, brązowy cukier, cynamon, mąka premium, mąka pełnoziarnista, mus jabłkowy (puree), jajka, kwaśne mleko, jabłka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Spryskaj foremkę na 12 muffinek sprayem do pieczenia.
W małej misce połącz orzechy, 2 łyżki brązowego cukru i cynamon. W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną i sól.

W dużej misce ubij trzepaczką pozostałe 3/4 szklanki cukru z olejem roślinnym. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Następnie wmieszaj mus jabłkowy i wanilię.

Dodaj mąkę w dwóch partiach, na przemian z kwaśnym mlekiem. Wymieszaj ciasto. Ostrożnie wmieszaj kawałki jabłek.
Wlej ciasto do przygotowanej foremki na muffiny i posyp mieszanką orzechową. Kilkakrotnie uderz foremką o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Piecz muffinki, aż drewniany patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 20–25 minut.
Ostudzić na kratce przez 15 minut. Następnie, wbijając nóż między brzegi formy i muffinki, oddzielić je i wyjąć. Ostudzić muffinki całkowicie na kratce.

Kategorie:

przepis / Przepisy na dania dla dzieci / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Piekarnia / Niesłodzone ciasteczka i muffinki / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Kuchnia amerykańska / Ellie Krieger

Kolekcje przepisów