Smażone placki z nadzieniem owocowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ree Drummond wie, jak uszczęśliwić swoich bliskich podczas długich dni spędzonych w siodle, podążając za krowami po ranczu. Te pyszne smażone placki z chrupiącą skórką i pysznym owocowym nadzieniem to doskonała przekąska na lunch. Ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale dla ułatwienia obróbki, należy je schłodzić w lodówce. Do nadzienia Ree Drummond używa nadzień wiśniowych i jabłkowych z puszki, które zawierają już wymieszane owoce i jagody ze wszystkimi niezbędnymi składnikami. Można również wybrać inne nadzienia, z puszki lub domowej roboty. Przed oprószeniem smażonych placków cukrem pudrem, odstaw je na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 szklanek mąki najwyższej jakości
4 łyżki cukru granulowanego
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka tłuszczu + dodatkowa ilość do smażenia
2 jajka, ubite osobno
2 szklanki kwaśnego mleka lub więcej, jeśli to konieczne
Nadzienie do szarlotki (w puszce)
Nadzienie do ciasta wiśniowego (w puszce)
Cukier puder do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, kwaśne mleko, margaryna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól. Dodaj 1 szklankę tłuszczu do pieczenia i wymieszaj nożem, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistej okruchy. Dodaj 1 jajko i kwaśne mleko i zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej kwaśnego mleka. Uformuj ciasto w kulkę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
Rozwałkuj ciasto na duży kwadrat. Przytnij brzegi, aby utworzyć prostokąt. Nożem do masła pokrój ciasto na 8-10 długich prostokątów.

Nałóż około 1 łyżki nadzienia na górne połówki prostokątów.
Posmaruj brzegi ciasta pozostałym roztrzepanym jajkiem i zamknij, składając dolną połowę prostokąta na nadzienie. Następnie zaciśnij brzegi zębami widelca. Powtórz z pozostałymi plackami, wypełniając połowę nadzieniem jabłkowym, a drugą połowę nadzieniem wiśniowym.
W głębokim, średnim rondlu rozgrzej tłuszcz na średnio-wysokim ogniu do temperatury 175°C (350°F). Smaż kotlety na złoty kolor, 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Posyp cukrem pudrem i podawaj.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Dania letnie / Kolacja / Desery / Desery owocowe / Pączki, ciasta, bułki / Przystawki / Przekąski / Kuchnia amerykańska / Ree Drummond

Kolekcje przepisów