Słodkie ziemniaki faszerowane chorizo
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 22 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol 53 mg, sód 1236 mg, cukier 14 G.
Kalorie 620, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 22 G., węglowodany 31 G., błonnik 5 G., cholesterol 53 mg, sód 1236 mg, cukier 14 G.
Zastąp tradycyjne ziemniaki zdrowszymi batatami. Podobnie jak młode ziemniaki, pieczone w bulwach smakują wyśmienicie i idealnie nadają się do podania z nadzieniem. W tym przepisie pieczone bataty są nacinane z wierzchu, miąższ rozluźniany widelcem, a następnie wypełniane pysznym nadzieniem ze smażonej meksykańskiej kiełbasy chorizo, rodzynek i orzeszków piniowych. Polej nadzienie pikantnym sosem jogurtowym, posyp świeżą miętą i delektuj się pysznym połączeniem smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g surowej kiełbasy chorizo, bez osłonek
- 4 średnie słodkie ziemniaki
- 1/4 szklanki + 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka stołowa sucha marynata
- 1 szklanka odtłuszczonego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/4 szklanki złotych rodzynek
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- Posiekana świeża mięta do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, kiełbasa chorizo, orzeszki piniowe, rodzynek, marynata przyprawowa do mięsa, jogurt, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Nakłuj batata widelcem i umieść w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej do miękkości, 20–25 minut.
- W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na małej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj przyprawę do marynowania i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Przelej oliwę ziołową do mini robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie przez 1 minutę. Przelej oliwę ziołową do średniej miski i dodaj jogurt, czosnek, 1 łyżeczkę soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; odstaw na bok.
- Namocz rodzynki w małej misce w 1/2 szklanki ciepłej wody przez 10 minut. W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo i smaż, mieszając i rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż się zrumieni, przez 5-6 minut. Dodaj orzeszki piniowe i smaż, mieszając, aż się lekko zrumienią, około 30 sekund. Przełóż mieszankę mięsną do miski. Odcedź rodzynki i dodaj je do mieszanki mięsnej.
- Ułóż bataty na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Skrop pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i posyp solą i czarnym pieprzem; natrzyj ziemniaki, aby równomiernie je pokryły. Piecz, aż skórki będą chrupiące, około 10 minut. Odetnij wierzch ziemniaków i rozluźnij miąższ widelcem; dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Na wierzch nałóż mieszankę mięsną, sos jogurtowy i miętę.
Kategorie:
Podobne przepisy
