Pizza z krewetkami scampi
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Krewetki scampi to klasyczny włoski dodatek do makaronu, który teraz znalazł zastosowanie na pizzy. Jest równie pyszny! Surowe krewetki układane są na krążku ciasta na pizzę, polane tradycyjnym sosem maślanym z czosnkiem i cytryną oraz posypane startą mozzarellą. Piecz pizzę na rozgrzanej, odwróconej blasze do pieczenia, aby uzyskać chrupiący spód. Gotową pizzę posyp startym parmezanem i świeżą pietruszką i podawaj natychmiast, aby delektować się delikatnymi krewetkami i ciągnącym się serem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g schłodzonego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
- 220 g krewetek średniej wielkości, obranych, oczyszczonych z żyłek i przekrojonych wzdłuż na pół
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
- Drobno starta skórka z połowy cytryny
- 80 g startej mozzarelli z pełnego mleka
- 1/4 szklanki natki pietruszki, grubo posiekanej
- Świeżo starty parmezan do podania
- Mąka do pracy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, ciasto drożdżowe, białe wino, ser mozzarella, Ser parmezan, skórka cytrynowa, płatki czerwonej papryki, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść odwróconą blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C. Odwróć drugą blachę do pieczenia, połóż na niej kawałek papieru pergaminowego i odstaw na bok.
- W małym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, aż aromat się rozpuści, około 2 minut. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, aż aromat alkoholu zniknie, a sos nabierze złocistego koloru, około 4-5 minut. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj skórkę z cytryny. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
- Posyp mąką blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj i rozciągnij ciasto na okrąg o średnicy 30 cm, a następnie połóż je na papierze do pieczenia. Równomiernie rozłóż krewetki na cieście, pozostawiając 1 cm margines. Polej krewetki kremowym sosem i rozprowadź go pędzelkiem do ciasta aż do brzegów. Posyp mozzarellą, pozostawiając 1 cm margines.
- Połóż blachę do pieczenia na rozgrzanej blasze do pieczenia odwróconej do góry dnem i piecz, aż ciasto będzie chrupiące, a krewetki upieczone, przez 12–14 minut. Posyp pizzę natką pietruszki i świeżo startym parmezanem, pokrój na kawałki i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
