Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Krewetki scampi to włosko-amerykańskie danie składające się z krewetek gotowanych w sosie z masła, czosnku, wytrawnego białego wina i parmezanu. Chociaż krewetki scampi zazwyczaj podaje się z makaronem lub ryżem, równie dobrze smakują jako gęsty, serowy dip, idealny do maczania chleba lub krakersów. Wymieszaj krewetki scampi z sosem serowym, posyp bułką tartą i upiecz, aby uzyskać bogaty, kremowy dip z chrupiącą skórką.

Składniki:

• 220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka startej mozzarelli
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 0,5 szklanki majonezu
• 0,5 łyżki startego parmezanu
• 4 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki (30 g) masła + 1 łyżka roztopionego masła
• 450 g dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z pancerzyków i pokrojonych na kawałki o wielkości 0,5 cm.
• 6 ząbków czosnku, pokrojonych w cienkie plasterki
• Duża szczypta płatków czerwonej papryki
• 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
• 0,5 szklanki posiekanych liści pietruszki
• 1 łyżeczka skórki cytrynowej
• Kromki chrupiącego chleba i/lub krakersów do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ser twarogowy, ser mozzarella, śmietana, majonez, Ser parmezan, bułka tarta, masło, krewetki, czosnek, płatki czerwonej papryki, białe wino, pietruszka, skórka cytrynowa, pieczywo białe, krakersy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść ruszt w górnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• W dużej misce ubij serek śmietankowy, mozzarellę, śmietanę, majonez, parmezan, 2 łyżki bułki tartej i 1/2 łyżeczki soli mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka. Przykryj i wstaw do lodówki do momentu dodania krewetek.
Krok 3
• Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki (30 gramów) masła na średnio-małym ogniu. Dodaj krewetki, czosnek, 1/4 łyżeczki soli i płatki czerwonej papryki i smaż, często mieszając, aż krewetki zaczną różowieć, około 2 minut. Dodaj wino, doprowadź do wrzenia i smaż, aż krewetki będą różowe i ugotowane, około 2 minut (na patelni powinno pozostać trochę płynu). Zdejmij patelnię z ognia i pozwól krewetkom całkowicie ostygnąć.
Krok 4
• W międzyczasie w małej misce wymieszaj pietruszkę i pozostałe 2 łyżki. bułka tarta i 1 łyżkę roztopionego masła, skórkę z cytryny i szczyptę soli.
Krok 5
• Połącz krewetki, sos smażony i mieszankę serka śmietankowego; przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności 2 litrów. (W tym momencie dip i mieszankę bułki tartej można osobno przykryć i schłodzić na noc). Posyp dip mieszanką bułki tartej i piecz, aż dip będzie gorący i zacznie bulgotać, przez 15–20 minut. Włącz piekarnik na funkcję grillowania i piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 1–3 minuty. Odstaw na kilka minut, a następnie podawaj na gorąco z chlebem i/lub krakersami.

Głosy: 1