Pizza z krewetkami i małżami
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 20 G., węglowodany 55 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 480, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 20 G., węglowodany 55 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Pizza z krewetkami i małżami - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 12 umytych małych małży
- 230 g obranego średniego krewetka, przeciąć na pół wzdłuż
- 450 g ciasta na pizzę, podgrzanego do temperatury pokojowej z lodówki
- Trochę mąki, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do papieru pergaminowego
- 1 szalotka, posiekana
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 0,5 szklanki pietruszki i kilka posiekanych liści do dekoracji
- 0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, krewetki, mięczaki, białe wino, szalotki, czosnek, skórka cytrynowa, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połóż kamień do pizzy lub blachę do pieczenia do góry dnem na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C.
Wyłóż ciasto na oprószoną mąką blachę do pieczenia, tak aby uzyskać prostokąt o wymiarach 10 cm na 35 cm; posyp wierzch szalotką.
Skropić 1 łyżką oliwy z oliwek i wetrzeć w ciasto, delikatnie dociskając cebulę; doprawić solą i pieprzem. Przenieść papier pergaminowy z ciastem na rozgrzany kamień do pieczenia. Piecz do uzyskania chrupkości, 10-15 minut. - W międzyczasie do dużej patelni dodaj wino, 1 łyżkę oliwy z oliwek i czosnek i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Dodaj małże, przykryj i gotuj, aż muszle się otworzą, około 6 minut; za pomocą łyżki cedzakowej przełóż małże na deskę do krojenia. (Jeśli któreś małże się nie otworzyły, wyrzuć je.)
Kontynuuj gotowanie mieszanki wina z masłem, aż zmniejszy swoją objętość o połowę, przez 2-3 minuty. Wyjmij małże z muszli i posiekaj. - W mini robocie kuchennym posiekaj pietruszkę, dodaj do miski pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i skórkę z cytryny. Dodaj wino, oliwę i czosnek pozostały po gotowaniu małży i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozprowadź sos pietruszkowy na upieczonym cieście. Na wierzchu ułóż małże i krewetki; lekko dopraw solą i pieprzem. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż krewetki będą upieczone, przez 3-5 minut. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
