Makaron linguine z cytryną i krewetkami scampi
Głosy: 2
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
W tym prostym daniu Melissa De Arabian łączy makaron z szybko gotowanymi krewetkami, orzeźwiającym sokiem z cytryny i pietruszką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g makaronu linguine
- 340 g (21-25 szt.) krewetek średniej wielkości, obranych, oczyszczonych z żyłek i posmarowanych masłem
- 6 ząbków czosnku, przeciśniętych lub startych
- Skórka i sok z 2 cytryn
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 główki cebuli
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 mały pęczek pietruszki (posiekane liście)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron linguine, krewetki, cebula, czosnek, pietruszka, skórka cytrynowa, sok z cytryny, płatki czerwonej papryki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz czosnek, skórkę i sok z 1 cytryny, oliwę z oliwek, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz do smaku oraz krewetki. Pozostaw do zamarynowania.
- W międzyczasie przygotuj szybki bulion krewetkowy: Umieść pancerzyki krewetek i cebulę w małym rondlu. Zalej wodą i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Przecedź do miski, a pancerzyki i cebulę wyrzuć.
- Zagotuj duży garnek wody na dużym ogniu i dodaj sporą ilość soli. Dodaj makaron i gotuj do miękkości, 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i zachowaj 1/2 szklanki płynu z gotowania.
- Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wyjmij krewetki z marynaty (zachowaj marynatę) i dodaj je na patelnię. Smaż, aż będą różowe i zaczną się karmelizować, około 3 minut.
Wyjmij krewetki z patelni, przełóż na talerz i dodaj do nich odłożoną marynatę. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj około 1 szklanki bulionu krewetkowego i 1/2 szklanki wody z makaronu. Kontynuuj gotowanie, aż sos odparuje o połowę. Dodaj skórkę i sok z pozostałej cytryny, masło i pietruszkę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połącz sos z makaronem i krewetkami i dobrze wymieszaj. Przełóż na talerz i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
