Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Krewetki scampi to podstawa menu każdej dobrej włosko-amerykańskiej restauracji. Odpowiednio ugotowane powinny być maślane, z nutą cytryny i czosnku. Krewetki scampi są cenione za prostotę i zrównoważony smak, a do tego są bardzo łatwe w przygotowaniu. Sos z białego wina zyskuje pikantny smak dzięki płatkom czerwonej papryki, a danie idealnie komponuje się z chrupiącym chlebem lub makaronem.

Składniki:

• 700 g krewetek królewskich, obranych, oczyszczonych z żyłkami i ogonkami
• 6 łyżek niesolonego masła
• 1 łyżka startego czosnku (około 3 ząbków)
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
• 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny z około 1 cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki + dodatkowa ilość do podania
• Chleb lub makaron do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, białe wino, sok z cytryny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Osusz krewetki ręcznikami papierowymi i dopraw solą i pieprzem.
Krok 2
• Rozpuść 2 łyżki masła na patelni. Dodaj połowę krewetek i smaż, aż będą złocistobrązowe i różowe, około 2 minut z każdej strony. Przełóż krewetki do miski. Rozpuść kolejną łyżkę masła na patelni i smaż pozostałe krewetki.
Krok 3
• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę masła i pozwól mu się roztopić. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, aż aromat się rozpuści, około 30 sekund.
Krok 4
• Dodaj wino i sok z cytryny. Zwiększ ogień do maksimum i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 1 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj pozostałe 2 łyżki masła i pietruszkę. Przełóż krewetki z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby je pokryć. Przełóż na półmisek i posyp pietruszką. Podawaj z chlebem lub makaronem.

Głosy: 2