Grillowane krewetki scampi z makaronem w folii aluminiowej

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Krewetki scampi w pysznym sosie maślano-winnym z dodatkiem aromatycznych ziół, gotowane w foliowym woreczku z dodatkiem linguine. Makaron jest wstępnie ugotowany do połowy, dzięki czemu gotuje się w tym samym czasie co krewetki. Wszystkie składniki układane są na arkuszach grubej folii aluminiowej, zawijane i grillowane. Wspaniałe, kompletne danie o wyrafinowanych śródziemnomorskich smakach, idealne do gotowania w ogrodzie. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny. Podawaj z kieliszkiem wytrawnego białego wina i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g makaronu linguine
0,7 kg dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
2 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, drobno starte
Skórka starta z 1 cytryny + ćwiartki do podania
1 łyżka oregano, drobno posiekanego
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
4 łyżki (60 g) masła
4 szklanki rukoli (około 50 g)
1/4 łyżki startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, makaron linguine, białe wino, Ser parmezan, rukola, płatki czerwonej papryki, skórka cytrynowa, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyłóż powierzchnię roboczą czterema arkuszami grubej folii aluminiowej o grubości 5 cm. Zagotuj 6 szklanek osolonej wody w dużym, głębokim rondlu.
Dodaj linguine do wrzącej wody i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie w połowie ugotowane, około 5 minut. Za pomocą szczypiec przełóż je do dużej miski, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Dodaj 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu i dobrze wymieszaj (pozostałą wodę zachowaj). Dodaj krewetki, czosnek, skórkę z cytryny, oregano, płatki czerwonej papryki i pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek; dopraw solą i wymieszaj.

Podziel makaron równo między arkusze folii aluminiowej. Skrop winem i 1/2 szklanki wody z makaronu (na dwie porcje). Posmaruj każdą porcję 1 łyżką (15 g) masła. Złącz dwa krótsze końce folii aluminiowej i złóż je na pół; następnie zagnij boki, aby uszczelnić, pozostawiając trochę miejsca wewnątrz na cyrkulację pary.
Smaż paczuszki złączeniem do góry, aż będą napuszone, a krewetki i makaron dokładnie ugotowane na parze. Powinno to zająć od 10 do 12 minut.
Ostrożnie rozłóż folię i dodaj rukolę; mieszaj, aż lekko zwiędnie. Posyp parmezanem i podawaj z ćwiartkami cytryny.

Notatka

Przed włożeniem makaronu do saszetek należy go wstępnie ugotować. Gotuj go mniej więcej połowę czasu zalecanego na opakowaniu.