Sałatka makaronowa z krewetkami scampi
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ta sałatka z makaronem i warzywami dowodzi, że krewetki scampi nie muszą być jedzone na ciepło: sos czosnkowo-winny dobrze komponuje się z nimi na zimno. Aby przyspieszyć proces gotowania, kucharze dodają warzywa do garnka z makaronem, gdy jest już prawie gotowy. To trik, z którego z pewnością skorzystasz wielokrotnie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kolby kukurydzy
- 450 g makaronu penne
- 250 g świeżej zielonej fasolki, przyciętej i pokrojonej na kawałki o długości 2,5 cm.
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek i więcej do skropienia
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1/4 - 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 450 g krewetek średniej wielkości, obranych i przekrojonych na pół w poprzek
- 1 szklanka posiekanej pietruszki
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- Sok i skórka z 1 małej cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, kukurydza, zielona fasola, krewetki, pomidorki koktajlowe, białe wino, płatki czerwonej papryki, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek z obficie osoloną wodą. Wyłuszcz kukurydzę i odetnij ziarna (powinno być około 2 szklanek).
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj fasolkę szparagową i ziarna kukurydzy około 2 minuty przed końcem gotowania makaronu. Odłóż 1/4 szklanki wody z gotowania. Odcedź makaron i warzywa, a następnie przełóż je do dużej miski z odrobiną oliwy. - W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez około 2 minuty, aż aromat się rozpuści. Wlej wino i redukuj sos przez 3-4 minuty, aż będzie złocistobrązowy, a zapach alkoholu zniknie. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, dodaj krewetki, skórkę z cytryny i 1 łyżeczkę soli i smaż przez około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż krewetki staną się różowe.
- Dodaj ugotowany makaron, fasolę, kukurydzę, pietruszkę, wodę z gotowania, pomidory, sok z cytryny, 2 łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu do krewetek. Wymieszaj i dopraw do smaku, aby uzyskać bogaty smak. Schłodź sałatkę przez co najmniej 1 godzinę, ale nie dłużej niż 4 godziny.
Kategorie:
Podobne przepisy
