Obiad z patelni: makaron w sosie cytrynowym z krewetkami
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Piękno krewetek, podobnie jak innych owoców morza, polega na tym, że gotują się błyskawicznie, dzięki czemu idealnie nadają się na szybki obiad. W tym przepisie połączymy je z cienkim makaronem capellini (sosem anielskim), którego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, więc w zaledwie 15 minut na stole pojawi się wykwintne danie z krewetkami scampi. Krewetki gotowane są z makaronem capellini w aromatycznym sosie z masła, białego wina, soku z cytryny i czosnku. Dodaj kilka kropli sosu Tabasco dla pikantnego akcentu. Posyp krewetki scampi startym parmezanem i delektuj się kieliszkiem wytrawnego białego wina.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g makaronu capellini (anielskie włosy)
- 450 g dużych krewetek (16/20 szt.), obranych i oczyszczonych
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Połowa średniej cebuli, drobno pokrojonej
- 2 cytryny przekrojone na pół
- 0,5 szklanki białego wina
- 4 krople ostrego sosu (np. Tabasco) lub do smaku
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- Posiekana świeża pietruszka do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron capellini, krewetki, Ser parmezan, białe wino, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj wodę na makaron.
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, aż będą przezroczyste, przez 2-3 minuty. Dodaj krewetki, wymieszaj i smaż przez kilka minut. Wyciśnij sok z cytryny. Dodaj wino, ostry sos, sól i czarny pieprz. Wymieszaj i zmniejsz ogień do minimum.
- Wrzuć makaron capellini do wrzącej wody. Gotuj al dente. Odcedź, zachowując 1-2 szklanki wody.
- Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj kapellini i wymieszaj, dodając odrobinę wody z makaronu, jeśli to konieczne, aby rozrzedzić sos. Spróbuj, dodając w razie potrzeby sól i pieprz. Posyp startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
