Szybka i łatwa zupa minestrone
Głosy: 4
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ta wersja włoskiej zupy minestrone jest przygotowywana wyłącznie ze składników, które znajdziesz w spiżarni lub kuchennej szafce. Zawiera ona warzywa w puszkach, makaron, suszone zioła, fasolę w puszkach, bulion drobiowy i koncentrat pomidorowy. Tradycyjną minestrone gotuje się na wolnym ogniu z skórką parmezanu, która nadaje potrawie przyjemny smak umami. W tej szybkiej wersji skórkę parmezanu zastępuje się łyżeczką sosu sojowego, który nadaje potrawie głębszy, bogatszy smak. Podawaj na gorąco, skrapiając każdą porcję oliwą z oliwek extra virgin.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki drobnego makaronu, np. muszelek
- 1 puszka (400 g) białej fasoli w puszce, połowę płynu zachować, resztę odcedzić
- 1 puszka (220 g) kukurydzy w puszce, odsączonej
- 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce
- 1 puszka (400 g) posiekanej zielonej fasolki, odsączonej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 0,5 łyżeczki suszonego rozmarynu, posiekanego
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1 litr bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka sosu sojowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, kukurydza, pomidory, biała fasola, zielona fasola, koncentrat pomidorowy, rozmaryn, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kukurydzę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie lekko zrumieniona, około 3 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, rozmaryn i oregano i smaż, ciągle mieszając, aż koncentrat pomidorowy zacznie ciemnieć, około 1 minuty. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, aż pasta będzie gładka.
- Dodaj całą puszkę pokrojonych pomidorów (wraz z zalewą) i doprowadź do wrzenia. Dodaj makaron, białą fasolę, zalewę z fasoli i sos sojowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj makaron al dente przez 7-8 minut, dodając fasolkę szparagową 2 minuty przed końcem gotowania. Podawaj w miseczkach, skropione odrobiną oliwy z oliwek.
Kategorie:
Podobne przepisy
