Jesienna minestrone z warzywami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 329, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 22 G., węglowodany 39 G., błonnik 8 G., cholesterol 25 mg, sód 762 mg, cukier 11 G.
Kalorie 329, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 22 G., węglowodany 39 G., błonnik 8 G., cholesterol 25 mg, sód 762 mg, cukier 11 G.
Ta gęsta, rozgrzewająca zupa jest pełna jesiennych warzyw, takich jak marchew, seler, cukinia, szpinak i bataty. Bataty można zastąpić dynią lub ziemniakami, jeśli wolisz. Każde warzywo ma inną konsystencję, dlatego pamiętaj o ich dodaniu, aby zapewnić idealne ugotowanie. Świeży szpinak można dodać bezpośrednio do miski i polać gorącą zupę. Liście rozgotują się podczas podawania, zachowując swoje cenne właściwości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 450 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, pokruszonej (bez osłonek)
- 4 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 3 średnie marchewki pokrojone w kostkę
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 8 szklanek bulionu z kurczaka
- 1 puszka (800 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 puszka (425 g) fasoli cannellini w puszce, wypłukanej
- 2 szklanki obranych słodkich ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę
- 2 cukinie pokrojone na kawałki o boku 2,5 cm.
- 3-4 szklanki młodego szpinaku
- Parmezan do podania
- 1 cytryna pokrojona w ćwiartki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), batat, marchew, rozmaryn, koncentrat pomidorowy, fasola cannellini, cukinia, szpinak, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, aż się zrumieni, przez 5–8 minut. Dodaj seler, marchewkę i cebulę i smaż, aż zmiękną, około 15 minut. Dodaj rozmaryn, koncentrat pomidorowy i czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj bulion, pomidory, fasolę i liść laurowy i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Dodaj słodkie ziemniaki i cukinię i gotuj przez około 10 minut.
- Na dno każdej miski włóż 0,5 szklanki młodego szpinaku i zalej wrzącą zupą. Gorąca zupa szybko zwiędnie. Podawaj posypane parmezanem i skropione sokiem z cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
