Zupa minestrone w wolnowarze

Głosy: 2

Jak przygotować zupę minestrone w wolnowarze

Czas: 4 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta sycąca i pyszna włoska zupa to idealny rozgrzewający przysmak na chłodniejsze miesiące. Tradycyjnie w tym daniu używa się sezonowych warzyw, więc niektóre składniki można zastąpić innymi. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj odrobinę czosnku i obficie dopraw solą i pieprzem. Może być konieczne zwiększenie ilości bulionu (do około 6-7 szklanek), ponieważ makaron wchłania sporo płynu. Zupa jest pyszna nawet gotowana w rondlu na kuchence, a nie w wolnowarze.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki ugotowanego makaronu ditalini
1 puszka (800 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
1 puszka (420 g) białej fasoli konserwowej (fasoli cannellini lub białej), odsączonej
3 szklanki bulionu o niskiej zawartości sodu
2 marchewki obrane i pokrojone w kostkę
1 łodyga selera, posiekana
1 szklanka posiekanej cebuli
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonej szałwii
2 liście laurowe
1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
2 szklanki grubo posiekanego świeżego lub rozmrożonego szpinaku
4 łyżki startego parmezanu lub romano
Gałązki bazylii do dekoracji (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Makaron Ditalini, biała fasola, fasola cannellini, cukinia, szpinak, marchew, seler, tymianek, szałwia, liść laurowy, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszać w wolnowarze bulion Z pomidorami, fasolą, marchewką, selerem, cebulą, tymiankiem, szałwią, liściem laurowym, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny.
Na trzydzieści minut przed końcem gotowania zupy dodaj ditalini, cukinię i szpinak. Przykryj i gotuj przez kolejne 30 minut. Wyjmij liście laurowe i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Rozlej zupę do misek i posyp parmezanem. Udekoruj bazylią, jeśli chcesz.

Autor przepisu - Robin Miller jest autorką tekstów kulinarnych i dietetyczką.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Multicooker / Zupy / Zupy z makaronem i płatkami zbożowymi / Kuchnia włoska

Podobne przepisy