Wegetariańska minestrone w wolnowarze
Głosy: 1
Czas: 6 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 360, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 18 G., węglowodany 72 G., błonnik 15 G., cholesterol 1 mg, sód 1149 mg, cukier 16 G.
Kalorie 360, tłuszcz całkowity 2 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 18 G., węglowodany 72 G., błonnik 15 G., cholesterol 1 mg, sód 1149 mg, cukier 16 G.
Ta bogata w warzywa wegetariańska minestrone jest przygotowywana z białej fasoli cannellini, która dobrze smakuje po długim gotowaniu w wolnowarze, bez konieczności moczenia. Jeśli masz skórkę parmezanu, dodaj ją dla smaku i umami. Aby zupa była bardziej sycąca, na wierzch każdej miski połóż ugotowany makaron, na przykład ditalini.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 200 g suchej fasoli cannellini (około 1 szklanki)
- 3 średnie marchewki pokrojone na kawałki 1 cm.
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 liście laurowe
- 2 duże łodygi selera, pokrojone na kawałki 1 cm.
- 1 średni słodki ziemniak (ok. 280 g), obrany i pokrojony na kawałki o wielkości 1 cm.
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- Skórka parmezanu (opcjonalnie)
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
- 1 puszka (800 g) pomidorów krojonych w puszce
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki cienko pokrojonego jarmużu
- Świeżo starty parmezan do podania
- Podpieczone kromki bagietki do podania
- Ugotowany makaron ditalini do podania (opcjonalnie)
- Sprzęt specjalny:6-litrowy wolnowar.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: fasola cannellini, pomidory, seler, marchew, kapusta włoska, batat, liść laurowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W 6-litrowym wolnowarze połącz fasolę, marchewkę, czosnek, liść laurowy, seler, bataty, cebulę, płatki czerwonej papryki, skórkę parmezanu (opcjonalnie), 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Dodaj przecier pomidorowy, pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy i 4 szklanki wody.
- Przykryj i gotuj, aż fasola będzie miękka, 6 godzin na dużym ogniu lub 8 godzin na małym.
- Dodaj jarmuż, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż zwiędnie, około 10 minut. Rozlej zupę do misek i posyp startym parmezanem. Podawaj z podpieczonymi bagietkami. Jeśli planujesz dodać makaron, ugotuj go i nałóż pół szklanki do każdej miski, a następnie polej zupą. Przechowuj makaron i zupę w osobnych pojemnikach.
Kategorie:
Podobne przepisy
