Minestrone z parmezanem
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 275, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 12 G., węglowodany 28 G., błonnik 7 G., cholesterol 21 mg, sód 263 mg, cukier G.
Kalorie 275, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 12 G., węglowodany 28 G., błonnik 7 G., cholesterol 21 mg, sód 263 mg, cukier G.
Minestrone z parmezanem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 duże marchewki pokrojone w kostkę
- 120 g pancetty pokrojonej w cienkie paski
- 1/2 główki kapusty włoskiej, drobno poszatkowanej i blanszowanej
- 1/2 pęczka botwiny, drobno posiekanej
- 1 duży ziemniak pokrojony w drobną kostkę
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 3 średniej wielkości pomidory, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 1 bukiet ziół aromatycznych (pęczek: 1 gałązka rozmarynu, 4 gałązki tymianku, 1 liść laurowy, 1 pęczek pietruszki, związany sznurkiem kuchennym)
- 3 szklanki konserwowej fasoli cannellini lub białej fasoli marynarskiej, odsączonej i wypłukanej
- 1 szklanka szpinaku, grubo posiekanego
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- Starty parmezan do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: fasola cannellini, ziemniak, Kapusta włoska, burak liściowy, boćwina, szpinak, pomidory, seler, czosnek, marchew, czerwona cebula, bukiet garni, Ser parmezan, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu o pojemności 4 litrów. Dodaj cebulę, seler, czosnek, marchewkę i pancettę i smaż, mieszając, przez około 5 minut. Dodaj 4 szklanki wody, bulion drobiowy, kapustę, boćwinę, ziemniaki, pomidory i bukiet garni. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Następnie wyjmij bukiet garni.
- Połowę fasoli wrzucić do robota kuchennego i zmiksować. Dodać puree z fasoli i całe fasole do zupy i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodać szpinak i gotować przez kolejne 2 minuty. Doprawić zupę solą i pieprzem do smaku. Rozlać zupę do misek i posypać parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
