Ciasto z marmoladą pomarańczową

Głosy: 1

Czas: 9 godzin i 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 12 porcji
Kalorie 326, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 5 G., węglowodany 52 G., błonnik 2 G., cholesterol 47 mg, sód 87 mg, cukier 31 G.

Miłośnicy cytrusowych wypieków będą zachwyceni tym miękkim i puszystym ciastem migdałowym z dżemem pomarańczowym. Dżem dodawany jest bezpośrednio do ciasta wraz ze świeżo wyciśniętym sokiem z pomarańczy i cytryny, aby wydobyć z niego maksimum smaku. Po upieczeniu polej syropem pomarańczowym i odstaw na noc, aby namoczył. Podczas podawania posyp cukrem pudrem i pokruszonymi migdałami, aby cieszyć się kontrastem chrupkości orzechów i delikatnego, wilgotnego ciasta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczka

0,5 szklanki oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
3 duże jajka, oddzielić białka od żółtek
1/3 szklanki cukru granulowanego
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1 i 1/4 łyżki kaszki manny
1/4 szklanki zmielonych migdałów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 szklanki dżemu pomarańczowego
1/4 szklanki złotych rodzynek (opcjonalnie)
Cukier puder i/lub posiekane migdały do dekoracji

Syrop

3/4 szklanki cukru granulowanego
Połowa pomarańczy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, grysik, jajka, Sok pomarańczowy, sok z cytryny, Dżem pomarańczowy, migdałowy, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść olejem rzepakowym formę o wymiarach 20 cm na 20 cm.
Upiecz babeczkę:

Ubij białka z cukrem mikserem na sztywną pianę, około 8 minut. W osobnej misce połącz mąkę, zmielone migdały i proszek do pieczenia. W dużej misce ubij trzepaczką żółtka. Dodaj 1/2 szklanki oleju, soki z pomarańczy i cytryny oraz dżem, mieszając, aż masa będzie gładka.

Dodaj mieszankę mąki, a następnie ubite białka jaj, aż do całkowitego połączenia. Dodaj rodzynki, jeśli chcesz.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe i sprężyste po lekkim naciśnięciu, około 30 minut.
W międzyczasie przygotuj syrop.:

W rondlu wymieszaj 3/4 szklanki wody z cukrem granulowanym i doprowadź do wrzenia; wyciśnij sok i skórkę pomarańczową. Gotuj na wolnym ogniu, aż syrop zgęstnieje, około 20 minut. Lekko ostudź.
Polej gorące ciasto syropem. Ostudź całkowicie, a następnie przykryj folią spożywczą i pozostaw na noc. Pokrój ciasto na kwadraty i posyp cukrem pudrem i/lub migdałami.