Zupa dyniowa z ziemniakami i imbirem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 8 G., węglowodany 15 G., błonnik 3 G., cholesterol 23 mg, sód 529 mg, cukier 3 G.
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 209, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 8 G., węglowodany 15 G., błonnik 3 G., cholesterol 23 mg, sód 529 mg, cukier 3 G.
Dodaj trochę ziemniaków do zupy dyniowej, aby uzyskać aksamitną, kremową konsystencję. Ziemniaki zrównoważą również naturalną słodycz dyni, a imbir i czosnek dodadzą jej kwaskowatej nuty. Podawaj tę wykwintną zupę polaną śmietaną i posypaną pestkami dyni oraz świeżym tymiankiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka posiekanej słodkiej cebuli
- 1 szklanka pokrojonych ziemniaków
- 1 łyżka posiekanego korzenia imbiru
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 świeża gałązka tymianku + dodatkowe listki do podania
- 3,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 szklanki posiekanej dyni piżmowej
- 1/4 - 1/2 szklanki śmietanki kremówki + dodatkowa ilość do skropienia
- Prażone pestki dyni do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, ziemniak, korzeń imbiru, krem, gałka muszkatołowa, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, przez 4-5 minut. Dodaj ziemniaki, imbir, gałkę muszkatołową, czosnek, tymianek, ½ łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i smaż, mieszając, aż ziemniaki będą dobrze pokryte, przez kolejne 2-3 minuty. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj dynię i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki i dynia będą miękkie, około 20 minut, w razie potrzeby dostosowując ogień, aby utrzymać delikatne gotowanie. Zdejmij z ognia, wyjmij tymianek i odstaw do ostygnięcia na co najmniej 5 minut.
- Dokładnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub w dwóch lub trzech partiach w zwykłym blenderze (nie napełniaj blendera powyżej połowy), aż do uzyskania konsystencji puree.
- Dodaj śmietanę i w razie potrzeby podgrzej zupę, dostosowując jej konsystencję wodą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Zupę podawaj na gorąco, polaną śmietaną (opcjonalnie) i posypaną pestkami dyni oraz tymiankiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
