Muffinka dyniowa bezglutenowa
Głosy: 14
Te muffinki zostały zaprojektowane tak, by przypominały domowe ciasto dyniowe stygnące na parapecie – słodkie, ale nie za słodkie, doprawione cynamonem, imbirem i gałką muszkatołową. Składniki łączą się tak łatwo, tworząc delikatną muffinkę, że możesz upiec je wszystkie jesienią.
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 9 dużych muffinek
Złożoność: łatwo
Ilość: 9 dużych muffinek
Babeczki bezglutenowe o smaku cynamonowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 210 g mieszanki mąki bezglutenowej
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki posiekanego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka stołowa puree z dyni
- 3/4 szklanki cukru trzcinowego
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżki jogurtu pełnotłustego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, puree z dyni, brązowy cukier, jajka, jogurt, mielony imbir, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż dużą metalową formę do muffinek 9 papilotkami.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną, imbir, gałkę muszkatołową i sól. Odstaw.
W innej dużej misce połącz puree z dyni z cukrem trzcinowym. (Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj miksera). Ubij oba jajka, jedno po drugim, na gładką masę. Powoli wlewaj olej roślinny, po ściance miski, cały czas mieszając.
Dodawaj suche składniki po 1/4 szklanki na raz, a następnie dokładnie mieszaj, aż połowa mieszanki mąki zostanie wchłonięta. Dodaj jogurt i dobrze wymieszaj. Dodaj pozostałą mąkę i dokładnie wymieszaj. - Napełnij każdą z 9 papilotek do muffinek ciastem do 3/4 wysokości.
- Piecz muffinki przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C (375°F) i piecz, aż muffinki będą złocistobrązowe (patyczki wbite w środek muffinki będą suche po wyjęciu), przez kolejne 10–15 minut.
Pozostaw muffinki do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Możesz przykryć muffinki szkliwo.
Autor przepisu - Shauna James Ahern jest autorką książek kulinarnych, przepisów na dania bezglutenowe i zawodową piekarką.
Kategorie:
Podobne przepisy
