Babeczki z pomarańczowymi kwiatami

Głosy: 1

Jak zrobić babeczki z kwiatem pomarańczy

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 465, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 3 G., węglowodany 68 G., błonnik 1 G., cholesterol 83 mg, sód 151 mg, cukier 54 G.

Czy zauważyłeś kiedyś, że cząstki mandarynki przypominają płatki kwiatów? A może ozdobisz nimi babeczki, tworząc na stole letnią łąkę? Ułóż cząstki mandarynki jak kwiat na babeczkach z lukrem, a na środku umieść malinę. Delikatnie posmaruj malinę galaretką morelową, aby uzyskać błyszczący efekt. Dzieciaki pokochają przygotowywanie (i zajadanie!) tego uroczego deseru, a Ty będziesz dumny, że Twoje wypieki są nieco zdrowsze dzięki soczystym, świeżym owocom, idealnie uzupełniającym miękkie ciasto z maślanym lukrem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

1 i 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru granulowanego
Połowa laski wanilii, przekrojona wzdłuż i wydrążona z nasion
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki mleka
Sprzęt specjalny:rękaw cukierniczy z prostą, okrągłą końcówką (o średnicy około 1 cm).

Szkliwo

165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
3 szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
6 małych mandarynek obranych i podzielonych na segmenty
12 malin
1/4 szklanki galaretki morelowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, laska wanilii, Dżem morelowy, mandarynki, malina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż 12-kubkową metalową formę do muffinek papilotkami.

Odmierzając mąkę, nasyp ją łyżką do suchej miarki i usuń nadmiar. Nabieranie mąki bezpośrednio z torebki miarką spowoduje jej zbicie, co spowoduje, że wypieki będą suche.
Babeczki:

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odstaw. Używając miksera na średnich obrotach, ubij masło, cukier granulowany i ziarenka wanilii na jasną i puszystą masę, około 3 minut. Wbijaj jajka jedno po drugim, aż do całkowitego połączenia, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i ubijaj połowę mieszanki mąki, następnie mleko, a następnie pozostałą mieszankę mąki, aż do połączenia.

Podziel ciasto między papilotki i piecz, aż wierzch lekko się zarumieni i będzie sprężysty po lekkim naciśnięciu, około 25 minut. Ostudź babeczki w foremkach przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Szkliwo:

W dużej misce ubij masło i cukier puder mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka. Zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i ubijaj, aż masa będzie puszysta, przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż do całkowitego połączenia. Przełóż lukier do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (1 cm).
Równomiernie nałóż lukier na każdą babeczkę i udekoruj plasterkami mandarynki, układając je w tym samym kierunku, tak aby stykały się w środku. Umieść malinę na środku każdej babeczki. Wymieszaj galaretkę z 1 łyżką wody i podgrzewaj w mikrofalówce przez około 30 sekund, aż będzie ciepła, ale nie gorąca. Pędzelkiem do ciasta delikatnie posmaruj galaretką mandarynki i maliny.