Zielone gazpacho z jadalnymi kwiatami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Ta orzeźwiająca, lekka zupa nie tylko przyjemnie orzeźwi w upały, ale także doda odrobinę lata dzięki eleganckiemu, kwiatowemu wyglądowi. Przyrządzana jest wyłącznie z zielonych składników: ogórków, papryki, dymki i białych (lub zielonych) winogron bezpestkowych, które nadają jej wspaniały aromat. Odrobina białego pieczywa i migdałów zagęszcza zupę i sprawia, że jest sycąca. Gazpacho nie wymaga gotowania; wszystkie składniki należy zmiksować, a schłodzoną mieszankę rozlać do miseczek. Udekoruj każdą porcję kilkoma gatunkami jadalnych kwiatów. Będą się one pięknie prezentować na tle zielonej zupy, niczym letni trawnik.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 ogórek pokrojony w plasterki
1,5 szklanki białych winogron bezpestkowych
1 mała zielona papryka, posiekana
2 zielone cebulki, posiekane
1 ząbek czosnku
2 szklanki kostek chleba wiejskiego bez skórek
1/4 szklanki blanszowanych migdałów
1/4 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
2 łyżki białego octu winnego
Kwiaty jadalne, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, ogórki, winogrono, migdałowy, jadalne kwiaty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W blenderze zmiksuj ogórek, winogrona, paprykę, dymkę, czosnek, chleb, migdały, 1/4 szklanki wody, oliwę z oliwek, ocet i 1 łyżeczkę soli na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, przez co najmniej 1 minutę. Przełóż do miski i schłódź w lodówce przez 1 godzinę.
W razie potrzeby rozcieńcz gazpacho 1-2 łyżkami zimnej wody i dodaj sól. Przełóż gazpacho do małych miseczek i skrop oliwą z oliwek. Posyp jadalnymi kwiatami.

Notatka

Jadalne kwiaty są często sprzedawane w różnych odmianach. Wypróbuj każdy kwiat osobno, aby sprawdzić, który najbardziej Ci odpowiada. Niektóre są bardziej ostre niż inne. Kupuj tylko te kwiaty, które są oznaczone jako jadalne..

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Mikser / Dania letnie / Dania świąteczne / 8 marca / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów