Szpecle
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 309, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 11 G., węglowodany 38 G., błonnik 1 G., cholesterol 158 mg, sód 291 mg, cukier 2 G.
Kalorie 309, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 11 G., węglowodany 38 G., błonnik 1 G., cholesterol 158 mg, sód 291 mg, cukier 2 G.
Spaetzle to połączenie makaronu i klusek, dodatek w kuchni wschodnioeuropejskiej składający się z małych, gotowanych kawałków ciasta. Jeśli kiedykolwiek myślałeś o zrobieniu domowego makaronu, spaetzle to świetny punkt wyjścia. Nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu: wystarczy odcedzić ciasto przez durszlak i wrzucić je bezpośrednio do garnka z wrzącą wodą. Podawaj na gorąco z masłem i ziołami. To doskonały dodatek do każdego mięsa lub drobiu, a szczególnie dobrze komponuje się z sosami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 3 duże jajka, lekko ubite
- 0,5 szklanki pełnego mleka
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki lub szczypiorku (opcjonalnie)
- Sprzęt specjalny:durszlak z otworami o średnicy 0,5 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, gnocchi (pierogi)
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę.
- W dużej misce połącz mąkę z gałką muszkatołową, 1 łyżeczką soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Zrób dołek w środku mieszanki mąki i dodaj jajka oraz mleko. Stopniowo mieszaj mleko i jajka z mąką, aż powstanie lepkie ciasto.
- Spryskaj obie strony durszlaka z otworami o średnicy 6 mm (patrz uwaga) sprayem do pieczenia, a następnie przełóż ciasto do durszlaka. Trzymaj durszlak bezpośrednio nad garnkiem z gotującą się wodą (w razie potrzeby załóż rękawicę kuchenną) i szybko przełóż ciasto przez otwory do wrzącej wody silikonową szpatułką.
- Gotuj na wolnym ogniu, aż szpecle wypłyną na powierzchnię i będą miękkie, około 2 minut. Odcedź i przełóż szpecle do miski. Wymieszaj z masłem i posyp ziołami, jeśli używasz.
Notatka
W przypadku większych spaetzli użyj narzędzia do tworzenia spaetzli.
Kategorie:
Podobne przepisy
