Domowy szpecle
Głosy: 3
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Spaetzle to danie makaronowe o szwabskim smaku. W tym regionie Niemiec tradycyjnie podaje się je jako dodatek do mięsa i warzyw, a także z różnymi sosami i dodatkami. Oprócz odcedzenia makaronu przez sito, można wypróbować inną metodę formowania spaetzli, tradycyjnie stosowaną przez niemieckich kucharzy. Aby to zrobić, należy rozłożyć ciasto cienko na desce i zeskrobać je wilgotnym nożem do wrzącej wody. Delikatne spaetzle, maczane w maśle, są warte wysiłku. Smak dania może nawet skłonić do zakupu specjalnej prasy, która ułatwi jego przygotowanie.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki mąki najwyższej jakości
- 2 duże jajka
- 4 łyżki roztopionego masła i dodatkowe 2 łyżki
- Siekana pietruszka do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto przaśne, mąka premium, jajka, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce wymieszaj mąkę, jajka i szczyptę soli. Następnie stopniowo dodawaj do 1 szklanki wody, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji naleśnika.
Ubijaj drewnianą łyżką, aż zaczną pojawiać się bąbelki, następnie dodaj 4 łyżki roztopionego masła. - Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Wlej około 1 szklanki ciasta do durszlaka z dużym otworem. Silikonową szpatułką wciśnij ciasto do wrzącej wody (możesz również użyć maszynki do mięsa).
Gdy makaron wypłynie na powierzchnię, gotuj go przez około 1 minutę, a następnie przełóż go łyżką cedzakową do innego durszlaka. - Powtórz z pozostałym ciastem. Przepłucz szpecle zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Podawaj natychmiast, posypane natką pietruszki.
Jeśli używasz resztek, podsmaż szpecle na patelni z pozostałymi 2 łyżkami oleju, aż będą równomiernie rozgrzane; dopraw pieprzem.
Kategorie:
Podobne przepisy
